桂花紅豆餡怎麼做|桂花紅豆餡的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

桂花紅豆餡的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、紅小豆提前泡發。

• 3、泡好的紅小豆放高壓鍋加水，沒過紅小豆一指為宜，煮制。

• 4、將紅小豆煮爛。

• 5、用湯勺反覆碾壓，直到紅小豆軟爛。

• 6、將煮好的紅小豆放入炒鍋，加入白糖，紅糖炒制。

• 7、期間要不停地翻動，避免糊鍋（這實在是個體力活）。

• 8、炒到水分收幹，濃稠適宜時候加入桂花醬，炒勻即可。

• 9、桂花紅豆餡。

小竅門

如果想要做成豆沙餡，只要把煮好的小豆放入料理機攪拌成泥就行。我喜歡吃有豆子的感覺，所以做成豆餡。