黃金水果元宵怎麼做|黃金水果元宵的做法

“一直想做水果餡元宵，沒有合適的水果，家人從海南帶回來的雞蛋果有點壓扁了，突然有了靈感，就用雞蛋果做元宵，試試味道吧！我用了黃米麵，喜歡這個金黃的顏色。感覺雞蛋果肉有點幹，又加了點草莓，嘿嘿！味道真是不錯呀，草莓這個季節沒什麼味道，倒是雞蛋果果香濃郁，黃米麵特別黏，炸過的元宵外焦裡糯，香而不膩，軟軟甜甜，非常美味滴。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

黃金水果元宵的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、雞蛋果去皮，草莓切碎

• 3、取大一點的容器，將雞蛋果肉、草莓碎、芝麻放在一起切板均勻

• 4、加入白糖、玉米澱粉拌勻

• 5、豬油融化

• 6、加入融化的豬油拌勻

• 7、調好的水果餡料

• 8、做成元宵餡冷凍

• 9、準備好黃米麵粉，可以適量多放一些，容易滾動

• 10、將冷凍的餡料蘸水後放入麵粉中，端起盆晃動滾滿面粉，

• 11、做好的元宵

• 12、上屜蒸5分鐘

• 13、蒸好的元宵

• 14、冷卻後入油鍋炸

• 15、炸好的元宵，顏色金黃，看著就有食慾呢！

小竅門

1.因為黃米麵粉不是特別的幹，蘸水一次即可滾成元宵。
2.感覺水果餡還可以再稀釋一下，口感會更好。