蕨根粉鮮蝦餃怎麼做|蕨根粉鮮蝦餃的做法

“本來是想做水晶蝦餃的，一切準備都做好了才發現家裡沒土豆粉了，於是只好用蕨根粉救急，第一次用蕨根粉做餃子，因為蕨根粉沒有粘性，還真是不太好操作呢，吃起來口感有點硬。不過營養超級好哦，老人小孩都很適合呢！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蕨根粉鮮蝦餃的做法步驟

• 1、蕨根粉和玉米粉混合衝入開水，一邊加一邊攪拌，直到沒有乾粉為止，蓋上蓋燜5分鐘，加豬油揉勻成團，待用

• 2、蝦仁剝好，去掉蝦線和豬肉一起剁碎

• 3、西蘭花、胡蘿蔔、金針菇全部剁碎，放入適量油和鹽，拌勻

• 4、取一小塊麵糰，搓成長條，切成段

• 5、菜刀側面抹油，把麵粉塊碾成薄片

• 6、把餡放在中間

• 7、捏成餃子狀放入蒸鍋，蒸熟即可

小竅門

1、開水燙麵，一邊衝入開水一邊快速和，直到沒有乾粉。
2、用擀的方法，麵皮才容易成型。
3、包的時候要小心點，很容易破哦！