冷水。在泡之前需要先將蕨根粉洗淨,再放入盆中,倒入適量的冷水沒過蕨根粉,浸泡2-3個小時,蕨根粉充分的吸收水分,就會變軟。浸泡時可以先掐下,看下蕨根粉中間是否還有硬芯,如果還有的話,要繼續浸泡,直至完全泡軟為止,不能用熱水浸泡。