香芋海鮮鹹飯怎麼做|香芋海鮮鹹飯的做法

“芋頭這個季節成熟咯市場很多新鮮美味的檳榔芋想來是不是要用來做一些美味？
鹹飯看著和炒飯差不多但是其實很多食材是比較適合燜煮的而芋頭、海鮮組合在一起味道和米飯相融合更加濃郁的味道而且炒飯很難一下炒很多人的份量
這個鹹飯可以加入一些難煮熟的乾貨、豆、和雜糧一起燜煮作為主食是非常好吃和簡單的
福建閩南地區特色：鹹飯每個人的理解和口味不一樣所以發展到後面也有很多新的食材參與鹹飯製作看個人喜好做咯～
”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香芋海鮮鹹飯的做法步驟

• 1、食材準備：大米、花生、花生提前半個小時左右泡一下所有食材洗乾淨

• 2、大米、花生瀝乾水分五花肉、香菇切好，胡蘿蔔、芋頭切成合適的小塊，小蔥切段薑末切碎

• 3、鍋裡放一層薄油放入五花肉小火煸炒

• 4、肉炒香以後倒入薑末、香菇和海鮮幹翻炒出香味

• 5、然後把除了香蔥以外的材料全部倒進鍋裡

• 6、也是小火放入老抽、鹽翻炒均勻

• 7、把炒勻的米飯倒進電飯煲裡因為大米泡過水所加入比平時煮飯稍微少一些的水再加一點點冰糖（會讓米飯吃起來不那麼膩口）快煮20到30分鐘就可以了

• 8、飯快煮好以後鍋裡放兩勺油把小蔥放進去小火煸炒幾分鐘煮成蔥油

• 9、煮好的蔥油倒進煮好的鹹飯裡（這個步驟不能少喲）

• 10、成品然後再加入一點點生抽提鮮拌勻生抽和蔥油撒上蔥花就可以了！☺️☺️

• 11、成品一碗香噴噴熱騰騰的鹹飯就做好了😝

• 12、成品海鮮的味道很濃芋頭和米飯的清香軟糯還有最後蔥油的香味不誇張的說我可以吃兩大碗米飯！而且一點也不膩哦～😍😍

• 13、成品

小竅門

1大米可以選用粘米也可以用糯米也可以看個人喜好參半我用的大米比較軟所以全部是粘米
2海鮮幹可以選擇蟶子幹、花蛤幹、乾貝、蝦乾或者蝦皮
3花生一般是用炒花生最後拌進去的但是我懶得炒而且喜歡煮著吃這種稍微健康的飲食……😆
4大米可以泡也可以不泡也就是米飯相對軟硬的區別而已……
5飯煮得多時間就煮久一點……