雞蛋肉末拉麵怎麼做|雞蛋肉末拉麵的做法

“自己做的拉麵···相當筋道。配上鮮香的雞蛋肉末麵湯，加上少許自家磨的辣椒粉，別提有多香啦！快試試吧。這也是我第一次做麵條哦·”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋肉末拉麵的做法步驟

• 1、吃的時候我放了辣椒醬，好美味~O(∩_∩)O~麵條相當筋道喔

• 2、看看透明的麵條～

• 3、看看拉好的麵條～

• 4、加入水

• 5、攪拌成絮狀

• 6、不斷用手擠壓

• 7、使出渾身的勁~不斷疊被子，不短壓麵糰~~使其上勁

• 8、不要輕易加水~實在揉不動了就醒面10min左右再揉。這時候面已經揉得很光滑了，也很有勁

• 9、擀成圓薄片，刷上玉米油，切成1cm寬的麵條。醒20min

• 10、將粗麵條一邊抖動一邊拉長，看圖哦，拉到自己喜歡的寬度就可以了。我一個人拍照，做麵條，所以沒法把動作拍下來~~請見諒

• 11、這是拉好的麵條啦~~撒上乾麵粉防粘

• 12、姜蔥蒜爆香後加入肉末炒散，放醬油，耗油，豆瓣醬，剁椒。倒入開水，划進雞蛋花，放鹽···淋少許醋，加入蔥花，出鍋。

• 13、將面用鹽醋水煮熟，倒進麵湯~~吃的時候我放了辣椒醬，好美味~O(∩_∩)O~麵條相當筋道喔

小竅門

1.煮麵放醋去鹼味
2.面要活得硬些。實在揉不動了就醒面10min左右再揉。

姑娘我也是第一次做麵條，相信你也能做得很好的！