豆腐布丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛奶，動物性鮮奶油，細砂糖放入鍋中，加熱至糖融化且沸騰後熄火。

2. 將豆腐放入細網上，不斷用小勺按壓過篩到牛奶混合物中，並攪拌均勻。

3. 用小量勺量取5克魚膠粉，放入鍋中，開小火慢慢煮至魚膠全部融化。

4. 最後倒入所有模具容器中，放涼些，再放入冰箱冷藏3——4小時，凝固即可。

烹飪技巧

所有材料必須用小的電子秤稱量好，才能做出甜度適中，細膩且口感綿密的豆腐布丁。沒有魚膠粉可以用明膠片代替，個人覺得魚膠粉用起來更為方便，適合懶人。害怕寶貝吃甜食過胖的媽媽們，可以將動物性奶油減量，豆腐增加一些，這樣不僅控制熱量，豆腐牛奶還能補鈣，寶貝一定非常喜愛哦。冷藏時間可能跟冰箱調的度數有關，可看凝結程度自行調整，成品可以儲存最多兩天就要吃掉。