1、飯豆挑選後洗淨下鍋,加兩倍多的水
2、大火燒開後,中小火烀豆,待水耗盡一半時關火,悶1小時左右,然後在開火
3、都已軟爛後大火收湯,留一點的水份關火,晾涼的過程中豆子會把這點水吸進去
4、加白糖
5、我直接下手抓的,拌勻了白糖,也把豆子都碾碎了,也可以用攪拌器,或者各種辦法吧!
6、發麵,大劑子,擀皮
7、包好豆餡,再次餳發10分鐘
8、開鍋大火蒸20分鐘
9、熱乎乎,白胖胖的豆包就蒸好了