關於沂蒙山特色燉雞的做法的知識

“十五秒回鍋雞口味不同於其它燉雞和炒雞，他突出的是一種只要十五秒回鍋雞才有的共同燉雞香味，飄香適口，回味悠長，炒雞口感嫩軟彈牙別具一格。又有香鮮的口味。雞肉嫩滑多汁，調料與雞肉的香...

“乳山喜餅又稱媳婦餅，果餅。屬山東省乳山市特有的特色傳統麵食，名聞山東。主要用麥面、白砂糖、雞蛋等原料憑經驗經烘烤機器烘製而成。成品後，色微黃、香味撲鼻、口味獨特。它在乳山地區...

“沂蒙羊肉湯從原料到製作都是非常獨特的。要選用沂蒙山區裡，人們放養的小山羊，而尤其以雄性的小山羊為最好，因為這種羊在山嶺間奔跑覓食，羊的體質好，體內脂肪少、肌肉纖維多，故而肉質便格外...

“選料精細，用料新鮮，精心烤制，美味香辣”食材明細主料原生態土雞（2000）輔料鹽（50g）味精（15g）辣椒（50g）花椒（5g）其他（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）特色烤雞的做法步驟1、選用原生態雞，選料精細，用料新...

“知道雞爪的特色就是先滷後用老鹽水浸泡老鹽水就是自家泡泡菜，那個鹽水。所以它的味道比較鮮美”食材明細主料雞爪（一斤）老鹽水（半碗）花椒（少許）幹辣椒（5個）大蔥（半根）輔料老滷水（適量）麻辣（口味）爆（...

“這個是內蒙西部吃魚的做法，適合活的河魚。沒有腥味，味道鹹鮮。”食材明細主料鯉魚（1200克）豆腐（250克）輔料醬油（1匙）蔥（適量）醋（2匙）蒜蓉辣醬（1匙）鹽（1匙）花椒（15-20顆）八角（2-4課）茴香（0.5勺）香葉（少量）陳皮...

“在臨沂，冬季常見的小菜就是辣疙瘩做的悶菜。它是一道地地道道的農家菜，它那極具芥末風味的特色讓人回味無窮。辣疙瘩是一種蔬菜，學名根用芥菜，像蘿蔔一樣是長在地底下的。但其形狀為圓球...

食材明細主料鐵棍山藥（一根）老母雞（一隻）枸杞（少許）料酒（適量）姜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）山藥燉雞的做法步驟1、雞塊清洗乾淨，加料酒和薑片，涼水下鍋焯水3分鐘2...

乖土豆鮮炒雞-特色大盤雞鮮炒雞是很受歡迎的，也是符合大眾口味的美食之一。有關於乖土豆鮮炒雞，技術成熟，市場認可度高;核心祕料配方，炒雞湯汁濃稠有光澤;全程手把手教學;乖土豆鮮炒雞口味...

食材明細主料山雞（600g）輔料豬油（適量）配料白砂糖（30g）花椒（5g）料酒（20g）大蔥（75g）姜（30g）微辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燉山雞的做法步驟1、1.先剝去野雞皮，去除內臟，洗淨血汙，剁成塊;2、2.熟豬油...

“作為一名土生土長的內蒙人，從外出求學到後來遠嫁他鄉，時時刻刻都懷念著家鄉的各種美味。成家立業之後，雖然也會經常問起媽媽各種美食的做法，自己動手製作，但因為南北方食材略有差異，味道始...

食材明細主料雞（適量）淮山（適量）輔料姜（適量）蔥花（適量）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）淮山燉雞的做法步驟1、雞半隻2、雞去皮拆骨備用3、鍋子放入姜和雞，加適量清水大火煮開4、淮山去皮洗淨...

“關於糝傳說有很多，相傳，乾隆皇帝下江南時，路過臨沂用早餐，想嚐嚐當地的名吃，地方官員就把這種味道獨特的早餐獻了上來，乾隆一嘗，怎麼從來沒喝過如此可口的粥，隨口問了一句：“這是啥？”官員沒聽...

“沂蒙炒雞店非常多，各有各的特色，相同點就是基本都選用本地土雞，做出的炒雞香、辣、鹹、鮮、麻、口感嫩、味道鮮美、色澤紅亮、回味悠長，有些店家愛加一些中藥，味道過於濃厚，本人不是太喜歡...

“又是一道開胃下飯菜，在臨沂很多飯店都有，也不知為什麼起這個名字，不是很文雅，但是的確好吃，大概是吃了就忘不掉的緣故的，尤其適合卷著煎餅吃。”食材明細主料銀魚（50克）豬肉（50克）輔料花生米（50...

“家住河南鄭州，小區門口開了家臨沂炒雞，吃了幾次，感覺味道不錯，相比我們經常吃的大盤雞，兩者口感完全不同，臨沂炒雞沒有大盤雞的紅油和標配土豆，而以醬香麻辣為主，加黃豆醬、甜麵醬、黃酒或花...

食材明細主料三黃雞（一隻）青椒（紅椒）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）大料（適量）桂皮（適量）小茴香（適量）丁香（適量）白芷（適量）黃豆醬（適量）老抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通...

“沂蒙三絲除了拌三絲，還有炒三絲。煎餅卷鹹菜，是臨沂人的最愛，而炒的是最受歡迎。炒三絲放的時間長，吃起來更香。這道菜也可以稱之為路菜。這是我看電視劇大廚中學的名詞，在路上吃的菜，稱之...

“這款牛排肉口感質嫩，混合了紅酒的芳香，番茄的酸甜，義大利香草和黑胡椒的芬芳，味道一流。這是一人份的量，胃口大的酌情加量。。。”食材明細主料牛裡脊（150g）輔料番茄醬（15g）紅酒（10mml）蒙特利爾...

“這裡選用的是沂蒙山土雞蛋網的土雞蛋。”食材明細主料絲瓜（300g）長壽深山野蜜（4g）輔料沂蒙山土雞蛋（5個）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）土雞蛋絲瓜布丁的做法步驟1、步驟一：將絲瓜去皮，去...

“好像還不到吃春捲的時節，但是想吃了是不分時間的，觀看過舌尖上的中國的朋友，都知道春捲皮也是個技術活，其實起做法和口感和臨沂煎餅是差不多的，臨沂煎餅也是上來了舌尖的，只是我用的是面煎...

“羊雜湯又叫羊雜湯是由羊頭，羊肝，羊肺，羊腸，羊肚，養血一起燉出來的。營養也很全面即可補肝明目又可補虛，使的身體更棒。羊雜湯是很多人喜歡的，在山東尤其沂蒙全羊湯最好喝，路過沂蒙時沒少喝了...

““沂蒙拌三絲”用鹹菜、蔥、芫荽切絲加醋、醬油涼拌。是每餐必佐的小菜，開胃，去油膩，很多的早餐，大排檔都可免費吃到。若是卷沂蒙大煎餅，就是人間美味呢。”食材明細主料鹹菜疙瘩（1個）輔料...

“米豆，是俗稱，其實就是扁芸豆，煮熟晒乾後，燉菜。別有一番味道。芸豆一定要選肥厚成熟的，顆粒飽滿的，否則，晒乾後薄薄的一片，吃起來沒有什麼味道。所以，一般是秋後才晒豆角皮，超市賣的包裝一般寫...

“糊豆，就是稀飯，一般的稀飯是大米小米熬成的粥。糊豆就不同，裡面可放多種豆類如豌豆、紅豆、豇豆等，開鍋後再勾上玉米、大米或小米麵。最好喝的還是鹹糊豆，裡面放上時令的蔬菜如青菜、蘿蔔...