美味老壇酸菜回鍋肉如何做簡單又美味

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘

老壇酸菜回鍋肉主要是由豬肉如搭配酸菜和不同的調味料烹飪而成，其中辣椒讓大家的味蕾有不一樣的體驗，讓這道菜餚在口味上有不同的感覺。豬肉不但提供蛋白質和能量，還新鮮味美。大家可以讓這些食材發揮他們的組合魅力，嘗試製作美味的老壇酸菜回鍋肉。

主料

五花肉 ：100
老壇酸菜 ：200

輔料

食用油 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
白糖 ：適量
青蒜苗 ：適量
花雕酒 ：適量

具體步驟

1.五花肉涼水下鍋，放適量花雕酒煮至筷子能輕鬆插動，放涼切片

2.準備好食材，肉切片酸菜切絲

3.鍋裡放底油炒香郫縣豆瓣

4.放入蔥薑蒜炒香

5.放入回鍋肉炒至打卷

6.放入酸菜炒幹水分

7.放入適量白糖提鮮

8.放入青蒜苗炒勻

9.炒出蒜香即可出鍋享用，酸辣鮮香很下飯

烹飪技巧

1、酸菜要多洗幾遍，不然會很鹹。