“這是客家人一種吃法。粄是米漿蒸制,類似於河粉的做法。把粄切成約二十釐米見方的四方形,可以捲上自己喜歡的菜,抓起就開吃”
1、上材料
2、豆角洗淨切成小粒,鹹菜用水泡半小時,去掉多餘的鹹味,切碎
3、鍋裡放油,倒入肉末煸炒
4、倒入鹹菜翻炒
5、炒好後盛起
6、鍋裡再放點油,放入豆角煸炒
7、加入一點點一點點的鹽,豆角炒熟後加入炒好的肉末鹹菜,加點雞精,拌勻
8、炒好裝盤
9、舀適量的菜到粄皮的中間
10、掀起一個角
11、再掀其他的角
12、四個角都包上,這就可以拿起開吃了