電飯鍋版本海鮮粥怎麼做|電飯鍋版本海鮮粥的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯鍋版本海鮮粥的做法步驟

• 1、米前一晚泡好，加1g鹽。

• 2、乾貝，泡1小時，去除表面黑色的髒東西。小鮑魚洗好切丁，芹菜切丁。

• 3、姜切沫。

• 4、蝦頭蝦尾分開。

• 5、蝦對半切開，抽出蝦腸。加入少量料酒和胡椒粉醃製20分鐘左右。

• 6、蝦頭入油鍋煸至蝦油出。

• 7、先煮粥，放入姜沫，乾貝一起煮。煮15分鐘左右，放入蝦頭和蝦油。一起煮。

• 8、煮十分鐘，放入大蝦，鹽，糖，蠔油，調味。

• 9、再煮5分鐘，挑出蝦頭，放入芹菜。

• 10、最後放入香油，小蔥。

小竅門

要求口感跟飯店差不多，還需要放入沙茶醬，剛好家裡的用完了，也忘記買了。所以改成了耗油，口感也是八九不離十了。