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發表於:2024-02-27
“今天說說醋,開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,可見醋在生活中很重要。米醋,白醋,果醋,烤醋,香醋,老醋,這次都吃過,吃的越多嘴就越刁!我把醋叫做冷盤的靈魂,如果沒有醋我想那就不叫冷盤。冷盤吃的就是爽...
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發表於:2024-02-29
“蛇瓜:也叫蛇豆、蛇絲瓜、長絲瓜等。蛇瓜和絲瓜應屬於同一大類的兩個不同品種。蛇瓜細長,長的能夠超過2米,但直徑一般要小於5cm;絲瓜短粗,長度一般要小於0.5米,再長的就老了,無法食用。我用...
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發表於:2024-01-07
“這幾天每天都在做一道菜,就是茄子,以前吃茄子也沒這麼上癮,現在做成酸爽的老醋茄子反而上癮了”食材明細主料茄子(150g)豬裡脊(100g)輔料料酒(2g)老陳醋(30g)生抽(8g)蠔油(5g)番茄醬(10g)生粉(5g)蔥(5g)蒜...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花...
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發表於:2024-01-05
“花生米被稱為“長生果”,富含維生素C、E、K和鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤面板,有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病,能扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、...
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發表於:2024-01-02
“雙蛋是昨天還剩兩個皮蛋就又蒸了兩個雞蛋,寶寶們可以全皮蛋,也可以全雞蛋的哦😉”食材明細主料皮蛋(2顆)雞蛋(2顆)小米辣(2個)小蔥(半個)幹辣椒段(適量)輔料生抽(2勺)陳醋(1勺)蠔油(1勺)香油(半勺)白糖(半...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料蟄頭(400克)輔料黃瓜(一根)紅椒(數個)蒜瓣(兩瓣)老醋(15克)糖(5克)鹽(5克)香油(適量)油(適量)雞精(3克)熟芝麻(少許)酸辣(口味)其他(工藝)一天(耗時)普通(難度)老醋蜇頭的做法步驟1、先用清水把蟄頭的鹹...
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發表於:2024-01-08
“兩分鐘即可搞定的爽口冷盤。味道和時間不成正比,好吃的不得了。”食材明細主料大白菜(300g)龍口粉絲(1捆)陳醋(50ml)輔料水(適量)鹽(1匙)味精(5g)綿白糖(20g)醬油(2ml)白芝麻(8g)辣椒粉(8g)蒜(2瓣)酸甜(口味)...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料木耳(適量)輔料炒香芝麻(適量)香菜杆(適量)小米椒(適量)配料鹽(適量)山西老陳醋(適量)生抽(適量)芝麻油(適量)雞粉(適量)砂糖(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老醋木耳的做法步驟1、發...
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發表於:2024-02-05
“這個老壇醋酸菜牛肉拌麵,雖然工序多了一點,但是它的爽、酸、辣、香味道棒極了,那酸爽辣勁夠足的。”食材明細主料麵條(1把)牛肉(250克)胡蘿蔔(2個)姜(1塊)蒜(3瓣)小蔥(1根)香菜(1棵)紅辣椒(1個)老壇醋酸...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料蟄皮(1張)輔料黃瓜(1根)調料香甜醋(3勺)白糖(1勺)生抽(1勺)香油(半勺)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老醋蟄皮的做法步驟1、蟄皮泡3小時去除明礬和鹹味,黃瓜洗淨。2、黃瓜,先刮成片。...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料洋蔥(1個)輔料香辣花生米(100克)白糖(30克)醋(30毫升)鹽(1克)香油(10毫升)味精(2克)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)老醋花生的做法步驟1、先把洋蔥剝掉外皮。2、切去兩頭。3、切成小...
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發表於:2023-12-29
“老醋蓮藕有清熱涼血作用;老醋花生可增強記憶力、健腦和抗衰老;老醋松花蛋口感鮮滑爽口,有潤喉、去熱、醒酒、去火、治瀉痢等功效。陳醋絕對稱得上是涼拌菜的靈魂調料,酸味厚,能平陰火,多吃...
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發表於:2024-01-11
“花生米,味道香,不差離兒我就得做一盤。光吃花生米容易上火,還容易長肉,把它做成一道菜,不但味道香,口感清脆,還能使營養豐富,降低長肉的風險。做法特別簡單,用料也是極為家常的。用來喝酒,一粒...
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發表於:2024-01-13
“老醋花生是我們的一道傳統經典佐酒小菜,在佐酒之餘它還具有健脾和胃、益氣止血、降低血液膽固醇等功效,可以當老人的養生小菜。愛父母來至一道老醋花生的關愛。”食材明細主料花生仁(20...
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發表於:2024-01-11
“糖醋菜式不僅外觀亮麗,而且口味酸甜可口。糖醋汁(1料酒+2醬油+3糖+4醋+5清水)為網上尋來的方子,根據自己口味有調整,放在這裡以後也有參考。今天的丸子是冰箱裡收拾出來冷凍的,溫熱一下倒...
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發表於:2024-01-09
“一直饞涎韭菜好久了,但是不敢買,為什麼呢?因為過了食用韭菜最好的季節。小時候總聽大人們說農曆二月份是韭菜最好吃的時候,葉直、鮮嫩、翠綠,嫩油油的感覺要滴水似的。夏季和秋季的口感就...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料牛肉(200g)酸筍(50g)輔料蒜米(適量)蔥(適量)香菜(適量)調料豆瓣醬(1勺)蠔油(1勺)香辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老友牛肉的做法步驟1、牛肉切片,加入適量的蠔油,生抽,澱粉,水拌勻醃製片刻...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料圓蔥(半個)輔料花生米(100g)調料老醋(10g)蠔油(10g)鹽(0.2g)白糖(20g)甜辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)神級(難度)老醋圓蔥的做法步驟1、圓蔥切丁。2、放入盆子裡。3、加入蠔油,鹽,白糖,老醋。4、...
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發表於:2024-01-02
“夏天的冰箱角落裡,一定得有鳳爪這樣的即取即食的料理,踏實誘人還不會過於罪惡。犯著冷氣的爪子搭配電影電視劇,又或者作為下酒菜都令人心情大好。消暑不一定要素的,只要溫度對了,嘴巴也不...
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發表於:2024-02-26
“花生滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱之為“長生果”,並且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。花生的營養價值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料白蘿蔔(一個)牛肉(200克)輔料鹽(一小勺)雞精(一小勺)醋(一勺)姜(適量)蒜(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醋澆蘿蔔絲牛肉的做法步驟1、製作材料。2、蘿蔔洗淨,切成細絲。3、鍋中燒...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料絲瓜(適量)陳醋(適量)姜(適量)紅辣椒(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老醋絲瓜的做法步驟1、絲瓜、陳醋、姜、紅辣椒。2、紅辣椒切絲、姜切絲。3、絲瓜...
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發表於:2024-02-26
“營養貼士:說起花生覺對是個好東西,大家都知道多吃堅果對心腦血管都好,花生覺得是平民的“長壽果”較之其他堅果便宜的多這個老醋花生不僅男士喜歡下酒,酸甜的口感女士也鍾愛”食材明細主...
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發表於:2024-02-05
“不減肥徒傷悲的五月馬上就來了,今天晚飯做個清腸的涼拌菜。”食材明細主料木耳(5g)紅椒(小半個)蔥絲(適量)香菜(適量)輔料陳醋(150g)生抽(100g)糖(100g)芝麻油(少許)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...