山芋銀耳粥的做法 山芋銀耳粥---營養早餐 山芋銀耳粥怎麼做

“此山芋銀耳粥易做，口味清淡，營養豐富、易吸收，所有人群皆可食用，早晚食用為佳。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山芋銀耳粥的做法步驟

• 1、選用一個大小適中的山芋，去皮洗淨，並將山芋切成碎塊（便於吸收）。

• 2、將碎塊山芋倒入乾淨鍋內，加適量水，開大火燒。

• 3、將銀耳加水浸泡數十分鐘，去掉尾部硬根。將銀耳切成碎片，待用。

• 4、將碗裡倒入適量澱粉，加少量水，攪拌，待用。（作用：增加粥的粘稠度）
• 5、待山芋燒熟之後，將準備好的銀耳碎片倒入鍋內，加入一勺糖，少許油，中火燒約5分鐘。
• 6、開鍋，將雞蛋打入鍋內，（此時，調成小火，避免雞蛋快速結合）雞蛋入鍋後，快速將雞蛋調開，避免雞蛋凝結。之後再將鍋內加入準備好的澱粉。攪拌，使粥變的粘稠，關火。
• 7、將粥盛入碗內，在粥中間撒些肉鬆（這個可根據自己的口味，決定量的多少）。