素火腿的營養價值

相信很多人都和我一樣，喜歡吃火腿。每次去吃燒烤，必點火腿了。可是很多人都會煩惱，火腿的熱量高，脂肪多吃多了容易長胖怎樣才能解決這個問題呢？其實大家有沒有聽說過素火腿。素火腿的營養價值很高。而且不易發胖。

一.素火腿的營養價值

素火腿中含有豐富蛋白質，還含有豐富維生素E及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質元素，營養豐富、使用方便。素火腿等原料都是由大豆蛋白製作而成的，是極佳的蛋白質來源，天然植物蛋白更容易被人體吸收，而且不會增加腸胃的負擔。

二.素火腿做法

1.做法一

食材準備：山藥400克、雞蛋、建曲汁20克、嫩糖色15克。精鹽4克、芝麻油4克、味精1克、白糖20克。

製作步驟：將山藥去皮入籠蒸熟，製成泥與溼澱粉一起放在盤內，加入雞蛋清、精鹽、芝麻油：味精、白糖攪勻，成為山藥料。取1/10的山藥料，加入嫩糖色，摻勻放入抹油的鐵盒，攤平入籠蒸硬後取出，為“肉皮”。將3/10的山藥料放在肉皮上，攤平蒸10分鐘，出籠為“肉膘”。再將剩氽山藥料加入砂仁面、建曲汁，用麻油攪勻、攤在“肥膘”上，再入籠蒸35分鐘，晾涼，刷上芝麻油，切片上席即成。

2.做法二

食材準備：豆油皮10張 蘑菇精2克 白糖25克 色拉油50克 醬油50克 麻油30克 紅曲水10克

用具準備:白布40cm*40cm 2塊 細麻繩100cm 2根

製作步驟:將醬油、白糖、色拉油、麻油、紅曲水、蘑菇精同放在鍋內，置火上燒沸，倒入盆中，放入豆油皮，泡透入味。然後，取出豆油皮，用白布包起，再用麻繩紮緊，成長15釐米、直徑5釐米的圓條。將豆油皮圓條放入碗內，上籠蒸1小時—1.5小時，待涼後取出，去麻繩、白布，切刀成小片裝盤，淋麻油即成。3.

3.做法三

食材準備:豆油皮10張 蘑菇精2克 白糖25克 色拉油50克 醬油50克 麻油30克 紅曲水10克

用具準備:白布40cm*40cm 2塊 細麻繩100cm 2根

製作步驟:豆皮撕成塊，蔥剖開，切成段；姜切成片；將蔥姜鹽清水煮出味，倒出晾涼。用醬油，五香粉，香油，糖對成汁。將油皮在蔥姜水內浸一下，撈出擠出水分。將白布平鋪在案子上，把浸過的油皮沾勻對好的調味汁，放在白布上卷緊，快捲到盡頭時，把白布兩頭折過來捲成圓柱形，用線繩來回紮緊。把卷好的卷卷放在屜上，沸水旺火蒸半小時。取出晾涼，解去繩布，刷上香油防乾燥，食用時剖成兩半，切片即可。

原來素火腿的營養價值值那麼高。以後去吃燒烤或者火鍋的時候可以多點些素火腿。如果您吃膩了火腿，素火腿就是不錯的選擇。就可以選擇這一美食。神總是火腿的做法讓您享受到做菜的樂趣。沒有行動起來的朋友馬上來做素火腿吧。