一天能吃好幾份|甜品這麼製作

現在的人們都很愛吃甜品，出去玩的時候，都不會忘記到甜品店吃上一口美味的甜品。一到甜品店，就能看見琳琅滿目的甜品擺在面前，恨不得吃個夠。但是這是不可能的，大家有沒有想過自己製作甜品，這樣在家就可以吃到美味的甜品，小編下面就給大家推薦兩種甜品的做法。

一、甜品抹茶千層蛋糕

千層蛋糕是一道很討巧的甜點。把最普通的法式可麗餅，和奶油或餡料一層層堆疊起來，一下子就變身成華麗的蛋糕了。不需要烤箱，不需要打發雞蛋，零經驗零技巧的新手也能完美地完成。

時間與份量準備時間：30分鐘-1小時

製作時間：1-2小時

用餐人數：3-4人食材

主料：低精麵粉220g、牛奶600g、細砂糖80g、雞蛋4個、抹茶粉9g、黃油40g、輔料淡奶油550g、細砂糖70g、香草精。

製作步驟：

1.製作蛋糕麵糊：牛奶650g、低筋麵粉240g、細砂糖90g、雞蛋4個、抹茶粉10g、黃油50g。

2.麵糊過篩，放入冰箱冷藏1小時。

3.鍋底刷油，攤入麵糊，攤成薄薄的麵皮。

4.細砂糖80g、鮮奶油600ml、香草精幾滴，拌勻鋪在抹茶麵皮上。

5.一層一層疊加起來。

二、甜品雙皮奶

雙皮奶，顧名思義，乃含雙皮之奶也。據說當年順德一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方。

主料：牛奶500g、蛋清3個、細砂糖35g、輔料香草精適量。

製作步驟：

1.牛奶倒入盆裡加熱，不要煮沸。

2.加熱的牛奶倒入碗裡，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結一層奶皮。

3.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶。

4.把小碗裡的牛奶順著小口緩慢倒回盆裡。

5.這時表面形成的奶皮留在小碗底。

6.3個蛋白和蛋黃分離。

7.蛋清攪散。

8.牛奶里加入細砂糖，香草精。

9.蛋清過篩網倒入牛奶裡，氣泡過濾掉。

10.把牛奶和蛋清攪拌均勻。

11.牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗裡，使第一次形成的奶皮浮到表面。

12.蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住)，涼水上鍋蒸，水燒開後改中火蒸15-20分鐘，蒸好在鍋裡悶幾分鐘取出即可。、

上面就是抹茶千層蛋糕和雙皮奶的做法，大家可以來嘗試一下。製作材料在網上就可以購買，學會製作方法之後，大家在家就可以吃到自己最喜歡的甜品，是非常開心的一件事。如果朋友來家裡做客，也可以為朋友們也做上一份漂亮、美味的甜品，朋友們會對你刮目相看，自己也會有成就感。