芹菜炒肉芹菜是不是先燙一下就好

是的。芹菜炒肉中芹菜燙一下就好了，因為芹菜是作為一種配菜是可以生吃的。芹菜炒肉中的芹菜先燙一下，可以保證芹菜炒肉這道菜的口感，與此同時，也能夠降低炒肉的腥味，緩解人們味蕾的衝擊，給人一種蔬菜的清新口感。待都快炒好時放入芹菜，這樣能保持芹菜翠綠顏色。