玉米的營養價值和功效有哪些你知道嗎

玉米是我們生活中很常見的一種糧食，在東北的許多地區很多家庭都會以玉米作為飯桌上的主食，不僅口感香甜，同時含有豐富的營養物質，也能滿足我們人體對於能量的需求，因此深受大家的歡迎。那麼，你知道玉米具體都有哪些營養價值和功效嗎？

一、玉米的營養價值

1、玉米含有豐富的纖維素，能刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩，可防治便祕、腸炎、腸癌等。

2、玉米富含B族維生素，能增強食慾，幫助消化。

3、玉米中所含的天然維生素E有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止面板病變、減輕動脈硬化和腦功能衰退的作用。

4、玉米中含的胡蘿蔔素，在體內可轉化為維生素A,並具有抑制化學致癌物弓起腫瘤的作用，能有效預防癌症發生。另外，玉米中所含的微量元素硒，能加速體內過氧化物的分解，使腫瘤細胞得不到分子氧的供應而受到抑制。

二、玉米的功效與作用

1、健脾益胃

大家都知道吃粗糧好處多多，而且玉米也是很美味的粗糧之一。玉米味甘，甜，適合養胃。因而有健脾益胃的作用。

2、抗衰老

玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

3、防癌

玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。

4、美膚護膚功效

粗糧含有重要的維生素B家族、賴氨酸和微量元素硒，它們的作用是保護神經傳導和腸胃功能。對面板有很好的效果。

5、降糖功效

玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合徵患者，可用乾燥玉米鬚50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。

6、通便功效

玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便祕，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，並儘量吃新鮮玉米。

7、預防心腦血管疾病

其實經常的食用玉米也是可以幫助我們保護心腦血管，很多人會問為什麼，這是因為玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

8、明目

玉米含有維生素B、E家族，對我們的視力有一定的作用。對於晚上看不見東西的朋友們可以多吃玉米哦。

以上就是小編今天為大家介紹的有關於玉米的營養價值以及它對人體所起的功效及作用的相關內容了，希望可以幫助大家更好地瞭解玉米，近些年，玉米的變異品種越來越多，口感也更加多元化，喜歡甜嫩玉米的朋友可以選擇水果玉米，喜歡軟綿口感的可以嘗試糯玉米，都是非常美味的。