蝦營養價值表、功效和做法

蝦是一種常見的食材。蝦的種類十分的多，有河蝦和海蝦之分。很多人吃蝦一般都是吃的海蝦，海蝦作為一種海信也是非常的富有營養價值的。這篇文章主要探討得是蝦的營養價值，還有蝦的功效以及一些簡單的做法。下面就詳細給打家介紹一下吧

一、蝦營養價值表

每100克蝦含有：熱量(大卡)93、磷(毫克)228、鉀(毫克)215、膽固醇(毫克)193、鈉(毫克)165.2、鈣(毫克)62、鎂(毫克)46、硒(微克)33.72、蛋白質(克)18.6、維生素A(微克)15、碳水化合物(克)2.8、鋅(毫克)2.38、煙酸(毫克)1.7、鐵(毫克)1.5、脂肪(克)0.8、維生素E(毫克)0.62、銅(毫克)0.44、維生素B2(毫克)0.07、維生素B1(毫克)0.01

二、蝦的功效

1、壯陽益腎

傳統醫學認為，其味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。

2、通乳

吃蝦還有通乳的功效，產後新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳餵養也很有好處。

3、滋補

凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。

4、補充多種營養物質

蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分。

三、蝦的吃法

（一）油燜大蝦

材料：海蝦1斤，薑絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油適量。

做法：

1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。

2、姜切絲，備用。

3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

（二）清蒸大蝦

材料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。

做法：

1、大蝦洗淨。

2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。

3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。

（三）椒鹽蝦

材料：蝦，椒鹽，蒜蓉，薑末，幹辣椒，雞精。

做法：

1、蝦先洗乾淨，用漏勺控幹水分，最好是提前幾小時洗好，放在漏勺裡濾掉水分。

2、蝦可以放在陽光下晒一會。使其水分越少越好。

蝦是一種常見的海鮮，通常來說海鮮的做法有非常多種。本文也介紹了蝦營養價值表，以及蝦的基本的做法。相信大家看了比較的有興趣，在這篇文章裡面，蝦的營養價值表介紹了蝦的一些微量元素。平時，大家一定要多吃蝦，補充身上的微量元素。