紅蔥營養價值、食用功效及做法

紅蔥是我們生活中常見的蔬菜之一，它營養豐富，也非常好吃，但是紅蔥的營養價值在哪呢？怎麼做才更好吃更營養呢？下面小編給大家詳細介紹一下，有興趣的朋友趕緊學起來啦~學會了可以做給家人、愛人吃，又衛生又營養又健康，何樂而不為呢？

紅蔥營養價值

一、簡介

紅蔥，原產地在巴勒斯坦，在十字軍東征時傳入歐洲，因此荷蘭、法國、英國均為紅蔥頭重要產地，紅蔥在亞洲也有栽培，紅蔥頭也是中菜烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一，將紅蔥頭切碎爆香後，即為「紅蔥頭酥」，用以豬肉類的爆炒及羹湯中增加香氣之用，也為煎蛋、包粽必備爆香食材。

二、營養價值及食用功效

1、殺菌：洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

2、促進消化：可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

3、降血壓降血脂：經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4、防癌抗癌延緩衰老：洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。

5、補鈣：有助於增加骨密度防止骨質疏鬆。

適用人群一般人群均可食用。尤適宜高血壓、動脈硬化等心血管疾病患者。

三、紅蔥的做法

1、紅蔥豆皮寬面

材料：寬面1把、醬包蛋1顆、豆皮3塊

做法：加入1.5-2杯馬克杯熱水 煮滾。水滾後放入麵條，接著放入豆皮。再次煮滾後再打蛋下去。

2、紅蔥幹伴手打烏龍麵

材料：中筋麵粉、四碗水、一碗鹽、兩匙醬油、兩匙蠔油、一匙烏醋、適量香油、適量紅蔥

做法：將中筋麵粉加入已調好的鹽水攪和在一起到麵粉成團，成團後可開始揉麵團到很有韌性後把麵糰放入袋中醒個10～15分鐘，這個動作要持續三到四次麵糰才會有嚼筋，重複以上動作後的麵糰用杆面棍把麵粉杆平正面杆完撒一些粉翻面在杆，麵粉杆好後對摺，再對摺，對摺完後的麵皮可依自己想要的寬度去切，切完後一樣撒上一點粉防止沾黏，切下的麵皮稍用手抓開，煮滾水，水滾了麵條就可下鍋記得要攪一攪麵條才不會黏住，煮差不多2分的麵條下冷水增加麵條的Q度，在撈起下到滾水中，蔥花可先燙過比較不會那麼的辛辣，這樣就可把麵條撈起咯~

紅蔥營養價值及做法就介紹到這了，你們學會了嗎？紅蔥的營養價值非常豐富，常吃對身體很有好處哦~學會的朋友趕緊試著做一做吧~但是在這裡還是要告訴大家，紅蔥雖好但是有胃病的、眼疾和面板瘙癢等患者不宜食用哦~營養均衡健康飲食很重要~