你知道嗎？|大米有蟲子還能吃嗎

我們現在能夠吃到的食物種類越來越多，各種不同的食物我們在吃的時候都需要有一些注意事項的。有很多的食物放久之後，可能就會產生變質或者一些其他的變化，這時候這些食物最好是不要再吃了。你知道，還有什麼樣的食物是不適合吃的嗎？

你知道大米有蟲子還能吃嗎，下面我們來告訴你答案吧。

一、大米有蟲子還能吃嗎

只生蟲沒發黴的大米可以吃。

大米中的澱粉含量高，其次還含有較高的蛋白質，如果大米中生蟲時間還不是很久，大米沒有出現發黴長斑是可以食用的。因為米蟲主要是以水分和大米中的澱粉為食，其蟲子本身沒有毒性，煮大米前需吧米中的米蟲用清水洗淨即可蒸煮。

如果發現大米生蟲很長一段時間，蟲子已經到處都是，大米可能出現了空心或者斷開的情況，這個時候的大米就不要再食用，雖然沒有毒但是這個時候的大米口感極差，並且營養大量流失，最好不要食用。

二、大米生蟲了這樣辦

1、冷凍驅蟲

如果大米中生蟲不是非常嚴重，可以將大米連口袋一起放入儐相冷到室內，等冷凍24小時後再取出，這個時候小蟲都通常會被東城紅黑色的，容易剪出來，而且不會影響大米原有的口感。

2、清水沖洗蟲子

如果生蟲子不是很嚴重，可以在煮飯前用清水沖洗，多衝洗幾遍，邊洗邊攪拌，黑色或者白色的小蟲子會浮在水面，將水倒掉，蟲子也會跟著一起倒出去的。

3、花椒驅蟲

因為花椒有特殊的味道，所以可以驅除米蟲。方法：取花椒30粒用紗布包好，放在米的地步，中部和上部，這樣可以有效的驅除米蟲。

4、白酒薰米蟲

取一個酒瓶，在裡面匯入白酒50個左右，將酒瓶放在大米中不加瓶蓋，但酒瓶要高於大米麵，然後將米袋封口，九種會揮發乙醇，而乙醇具有殺蟲作用。

三、營養價值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。因此，食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。

但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。脂肪含量約1.3-1.8%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍。

看了上面文章中對大米有蟲子還能吃嗎這個問題的解答，相信你知道這個問題的答案了吧。大米如果只是有了一些蟲子，但是沒有發黴，還是可以吃的。可以用一些方法將這些蟲子清理掉，多 洗幾次這些大米，還是可以將這些大米煮飯或者煮粥來吃的。