沙蟲的功效你知道嗎|沙蟲怎麼做

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沙蟲相信很多人都陌生，沙蟲是一種生長在沙灘泥土的蟲子，長相像腸子一樣，在外觀上來看可以絲毫說不得人喜歡了。但是沙蟲其實是含有非常高的營養的，有著海人蔘的稱號，而且如果你對它不產生抗拒的話其實沙蟲也是一道美味，今天就為大家介紹一下沙蟲的功效和做法。

沙蟲

一、沙蟲的功效與作用

解煩渴、降血壓，滋陰降火、清肺補虛。有陰虛勞損、腎虛腰痛、骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多，小孩兒尿床(夜尿頻繁)以及婦女產後乳汁稀少等症狀，均可用沙蟲食療。現代營養學還證實了沙蟲有降低血脂，破壞癌細胞生長等作用。由於沙蟲的酶解物具有抗氧化、抗菌、抗輻射、抗病毒、抗疲勞、防癌、調節免疫、延緩衰老的功效，因此，現代對沙蟲的藥用研究方向主要在溶栓藥物，抗凝血藥物以及抗衰老藥物上。

沙蟲幹泡發後，可做成各種精美菜餚。

（1）煲粥

食材：

沙蟲幹 10條，大米 2兩，蔥姜少許，花生油少許

做法

1、把未經過任何處理的沙蟲幹去掉沙袋即是小尾巴。(如果水洗以後很難處理)

2、然後把沙蟲幹炒至金黃色(不用放油，沙蟲一定要炒才好吃),要慢火不停的翻炒，有顏色變金黃的就夾上來。

3、放溫水泡上1小時,就手將沙蟲洗乾淨,很多小沙的(如果沙蟲乾的品質過硬，沒有沙可以忽略這步)，撈出，斜刀剪成1公分長的小段，泡沙蟲的水留著。再過油鍋,爆香。放姜一起，翻炒後把泡沙蟲的水倒進去一起燒開，碗底沉澱的雜質不要；

4、慢火熬出味。粥分開熬好，再把煮出味的沙蟲湯倒進來一起煮3-4分鐘，加入蔥末。美味有營養的沙蟲粥大功告成咯。

這個粥可以加入牛肉或瘦肉,皮蛋或雞蛋，香菇或香菜等，製作特色口味的粥品。

（2）燉湯

1、煮湯正常放蘿蔔絲或是冬筍切薄片，先把素菜焯水下把蘿蔔和冬筍的腥味去除下，然後先把這些配菜煮開了，這兩樣都不怕煮，煮開後轉小火多煮個10-20分鐘;