你知道嗎|毛竹筍的幾種做法

毛竹筍是纖維素含量很高的食品，對於人體內腸胃的蠕動有著促進的作用。可以減少人體對脂肪的吸收，促進宿便排洩。所以在很多人眼裡，毛竹筍是一種保健食品，春夏秋冬都適合食用。說到這了，你心裡應該就有個疑問了吧，毛竹筍要怎麼做才好吃呢。

毛竹筍的幾種做法，你知道嗎

一、毛竹筍炒臘肉

1.臘肉先用水浸泡幾分鐘去味，然後切片；

2.將毛竹筍去皮，然後切片或切塊。放到開水鍋中焯七八分鐘後撈起，衝一遍冷水，放置一旁至瀝乾；

3.先將臘肉下鍋小火炒，肥肉部分變透明，下佐料；

3.最後放入筍片一起慢炒，加少許鹽，喜歡吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。

二、毛竹筍黃瓜涼拌

1.將毛竹筍剝去筍衣，洗淨後根據個人喜好切片或切塊；黃瓜洗淨後拍扁，然後切小塊；

2.姜蔥蒜辣椒切末，放置備用；

3.鍋中煮開水後下毛竹筍煮熟，煮熟後撈出瀝乾；

4.鍋中放適量香油，油熱後下姜蔥蒜辣椒末爆炒；

5.將煮熟的毛竹筍和黃瓜放入碗中，澆上爆炒好的佐料，根據個人口味還可以加入少許食醋、白糖和芝麻油，攪拌均勻即可。

三、毛竹筍排骨湯

1.毛竹筍剝殼，洗淨後切塊；

2.排骨剁至適當大小，放入鍋中清水焯一遍，去除腥味和血水，再洗淨備用；

3.起鍋加適量水，然後放入排骨、蔥段、薑片、花椒、八角，大火燒開然後轉中火，煲至排骨湯發白；

4.將洗淨切好的毛竹筍塊放入排骨湯中，也可以加入胡蘿蔔，讓湯更加鮮甜；

5.最後放入少許乾貝素和鹽調味。

好了，毛竹筍的幾種做法，你知道了嗎？看完上面幾種簡單方便的毛竹筍做法，你心裡是不是已經有了想法呢？毛竹筍做菜啊，既可以單獨燒、炒、蒸；也可以和別的東西合燒，配以其他佐料；還可以用來做餡，包餃子加入筍，口感都更有嚼勁呢。毛竹筍本身滋味就是以鮮甜顯著，用來烹飪各種菜餚，滋味鮮美，口齒留香。朋友們想試試的，可以參考以上幾種簡單的做法哦。