你知道嗎|早餐西蘭花的做法及它的營養

西蘭花我們都知道，而且西蘭花的營養非常豐富，而且西蘭花的品種也不只只有一種，那麼你們知道西蘭花可以當作是早餐嗎，而且你們知道該怎麼用西蘭花做早餐嗎，而且西蘭花做早餐是減肥的人的最愛，因為不會長胖，就讓我來告訴你們該怎麼做吧。

一、早餐西蘭花的做法

1.清炒西蘭花的食材是很簡單的。西蘭花掰開成小朵，大蒜要整粒，不要拍也不要切，蝦米是祕密武器。

2.把蝦米先用開水泡15分鐘左右，然後用廚用紙巾拍幹水分

3.熱鍋冷油，首先把大蒜和蝦米在粟米油裡煎香

4.煎到大蒜變得金黃，把大蒜取出丟掉不要，並把一半的蝦米剷出放在小蝶裡待用

5.放入西蘭花翻炒片刻，加鹽

6.翻炒後，加入高湯。高湯是我自己用雞胸肉煲的。如果沒有高湯，加水一樣可以(最好放一點雞粉調味。煮到高湯沸騰後，立即撤下裝盤。

二、西蘭花的營養

1.西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

2.西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上,西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜誌上,也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用,主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙,據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。

3.西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力;

4.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳;

5.西蘭花可以防治胃癌，因為對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效;

6.體內缺乏維生素K，會導致面板容易青一塊紫一塊。西蘭花富含維生素K，可以緩解此症。 西蘭花食用人群： 一般人皆可食用，尤其適合體質虛弱免疫力低下之人，對於患有乳腺癌等疾病的女性來說是很好的食物，同時還有一定的美容作用，想要變漂亮的人可以常吃。

所以說早餐西蘭花的做法還是很簡單的，告訴了大家怎麼做西蘭花早餐，相信大家都已經迫不及待地想去嘗試一下了吧，不瞞大家說西蘭花的營養價值還是很不錯的，那當然也是有人不喜歡西蘭花這種味道的，但是這也是沒有辦法的，能吃就多吃。