究竟是什麼造成了南粉北面這種說法呢？

在我國大家的飲食習慣是存在一定的差異的，尤其是南方人和北方人之間的飲食習慣是不太一樣的，通常北方人是比較喜歡食用麵食的，而南方人大多數比較喜歡吃大米之類的食物作為主食，那麼究竟是什麼原因造成南粉北面的這種說法呢？

究竟是什麼造成了南粉北面呢

1.氣候

根據氣候條件不同，南方一般是比較適合種植水稻，而北方一般是比較適合種植小麥，水稻在生長的過程當中是比較喜歡高溫，並且日照短的環境的，對於土壤的要求並不嚴苛，但是如果能在水分充足的土壤當中進行種植的話就最好了，最適宜的生長溫度一般是在28到32攝氏度，最適宜的相對溼度一般是在50%到90%左右，小麥在生長的過程當中，對於光照還是有一定的要求的，每天至少需要8到12個小時的光照，他的生長過程對於土壤，水分，溫度，空氣，養分等也都有一定的要求。

2.口味差異

小麥由水稻磨成的粉，通常造作米粉，而有小麥磨成的粉，我們通常叫做麵粉，由這兩種物質製作而成的食物種類是非常豐富的，比如說南方有米粉製作而成的食物，有螺螄粉，木薯粉，這些都是受到很多人歡迎的食物型別，當然他們之間的口味差異也是很明顯的。

雖然在北方也會有少量的米粉之類的食物存在，但是北方人通常是比較喜歡食用麵食的，因此時間久了以後就會給人一種南粉北面的印象在裡面，南方的粉有兩個不同的意思，一個是由大米加工製作而成的條狀的粉，另外一種是由玉米大米的磨成的粉末叫做米粉或者玉米粉，但是在北方通常會被稱之為米麵玉米麵，比較著名的米粉有桂林米粉，長沙米粉，江西米粉等，麵條主要是在長江以北等地區的人大多數都有習慣使用，一些由小麥磨成製作而成的麵食，這種麵食主要指的是麵條。

造成南粉北面的原因，除了跟氣候條件有一定的關係以外，北方人最早的時候使用的是小米，後來慢慢的改使用小麥，因為小麥做主食是比較不容易煮，而且製作出來的食物口感也不是特別的好，所以就把小麥磨成的麵粉製作成各種各樣的麵食。而北方人一直以來都是食用水稻做的米飯的，當然除了米飯以外，大家也會把大米磨成粉製作成一些其他的食物，不同的人，對於食物的喜好還是不太一樣的。

南風北面的區別距離現在已經非常悠久了，在這個過程當中是受到很多因素的影響的，包括一些氣候條件將會在直接程度上影響不同地區的人，對於食物的喜好，當然這也並不是絕對的，雖然南粉北面，但是北方人偶爾也會食用一些大米，而南方人偶爾也會食用一些麵食。