我們知道到了夏天溫度比較的高，水果和蔬菜都不容易儲存而且還是很容易腐爛的，那麼我們就希望能夠一次性的多買一些生省的天氣比較的惹自己也不想出門去買菜，這時候哦我們就需要掌握一些些簡單的儲存蔬菜水果的技巧了，今天一起看看。
一、儲存黃瓜的環境
最好放在籃子裡，置於背陰涼爽、通風散熱的地方降低菜溫，以控制微生物的活動。買黃瓜時也要買新鮮硬挺的。
但是要注意的是，黃瓜不可放入冰箱，因為黃瓜在冰箱中久存，會變黑、變軟、變味，黃瓜還會長毛髮黏，因為冰箱裡保鮮室的溫度一般為4℃～6℃左右，而黃瓜貯存的適宜溫度為10℃～12℃。
此外，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。
用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
黃瓜不適合放在冰箱裡，儲存黃瓜最好別碰掉刺兒，果類蔬菜越嫩越不耐存。
挑選黃瓜的技巧
看錶皮的刺。鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺則說明黃瓜老了。此外，輕輕一摸刺就會掉的更好。刺小而密的黃瓜較好吃，刺大且稀疏的黃瓜往往沒有黃瓜味。
看體。一般來說，細長均勻且把兒短的黃瓜口感較好，大肚子的黃瓜一般過熟了。
二、注意事項
越幼嫩的果實越不耐存放，比如嫩的黃瓜，比如豆莢類蔬菜。因為越幼嫩的蔬菜代謝越快，老化得很快。
在適宜的溫度下，一般番茄能儲存2~3周，辣椒一般存放7~10天，黃瓜和菜豆類3~4天，西葫蘆等一些老熟狀態的瓜菜類可以儲存1~2個月。存放西葫蘆10℃比較好。
雖然每種蔬菜適宜的保鮮溫度不同，但是在一個品種中，成熟度越低的越不耐冷。比如番茄，紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃，但是青番茄的適宜溫度則是10℃~13℃。
蔬菜、水果中都有一些適合混放催熟的，這就是對乙烯敏感程度不同。瓜果類蔬菜中的番茄、黃瓜都屬於對乙烯敏感的型別，所以最好不要混放，也不要和蘋果、梨、香蕉等混放一起。茄子屬於吸附性比較強的蔬菜之一，不要跟蔥薑蒜混放，容易串味。
儲存黃瓜的幾個基本的技巧以及方法我們提醒了大家，你們如果有需要或者是愛吃黃瓜的大家最好就仔細看看我們提供的意見，記住了他以免下次有事使用了錯誤的方法導致蔬菜很快的就腐爛的變質了，而且我們還在第二部分介紹蔬菜儲存。
千里飄香谷
