如何做豆角能簡單又好吃呢

豆角是夏天時令季節的一種常見蔬菜，它既有蔬菜的口感，又有豆子的風味，口感相當獨特，深受北方地區百姓的喜愛。豆角不但營養價值豐富，而且烹飪方法也是多種多樣，既可以單獨清炒，又能與主食搭配做成豆角燜面，無論怎麼吃，都非常美味。

那麼如何做豆角能簡單又好吃呢？今天大家夥兒不妨就跟著小編一起來學習一下吧。

一、乾煸豆角

材料：四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量

做法：

1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾;

2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控幹油備用;

3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥;

4、倒入四季豆，調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

二、土豆燉豆角

材料：土豆、豆角、豬後臀尖肉、蔥、姜、花椒、大料、料酒、老抽、鹽

做法：

1、豬後臀尖肉切塊，焯水;

2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、薑切片;

3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，

4、放入土豆、豆角翻炒均勻;

5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。

三、茄子豆角

材料：200克茄子(紫皮，長)，2瓣蒜，5個幹辣椒，10毫升生抽，20毫升蠔油，適量植物油，少許水

做法：

1、茄子洗淨切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用。

2、豆角洗淨摘掉老筋切成長段，幹辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟後撈出控油。

4、豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油。

5、炒鍋留少許底油，放入蒜末和幹辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

6、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可。

四、素炒豆角

材料：豆角，胡蘿蔔1個，五香豆腐乾，大蒜1瓣，鹽

做法：

1、油熱後大蒜熗鍋。豆角炒至變色。

2、接著放入胡蘿蔔片、豆乾片、少許鹽，翻炒幾下後放少許水(1/3菜高)。

3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。

4、收汁後停火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。

如何做豆角才能簡單又美味，你現在學會了嗎？豆角雖然好吃，但是，在這裡小編必須提醒大家的是，在做豆角時一定要保證豆角已經是熟透的，不然是很有可能會引起食物中毒的，嚴重者甚至還會出現頭暈、噁心、腹瀉以及嘔吐等等一系列不良反應。