如何挑選豆角|豆角是哪個季節成熟的

豆角是一種南北方都比較常見的蔬菜，味道是比較好吃的，如果清炒口感比較脆嫩，如果久燉口感比較綿軟。搭配也是比較多樣，在湖南四川經常做成酸豆角來炒肉，或者直接下飯。在江浙一帶，豆角經常用來清炒，比如豆角炒蝦仁等等。但是你知道豆角是那個季節成熟的嗎？

一、豆角是哪個季節成熟的

豆角是夏季的食物。豆角在中國長江以南各地，春、夏、秋均可栽培，生長季節長;必須根據各種季節的氣候條件，選用適當的品種。豆角一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培於2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬採收，7月下旬至8月上旬採種。夏秋季栽培於5月中旬至8月初播種，7月上旬至10月下旬採收。

豆角 ，又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢版肉質肥厚權，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角、青豆角、紫豆角。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類。

二、如何挑選豆角

1.看外表

大家要選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角，這種的吃起來很好吃，有的豆角外表有裂口的雖然很小但也會破壞裡面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起來沒有新鮮的有水分。

2.看豆角豆

從豆的大小上我們也可以分辨出來哪些是嫩豆角，一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些愛吃豆的朋友可以專門挑選這種老豆角。

豆角是哪個季節成熟的？這個問題已經有了答案。豆角是一種比較便宜，味道也比較好的蔬菜，經常出現在我們的飯桌上，豆角的挑選其實也不是很難，主要是看豆角的品種，其次看豆角的新鮮度，一般來說，比較嫩的豆角，口感是比較好的，老一點的豆角口感較差。