麵包蟹的常見菜譜

麵包蟹是什麼東西呢?我相信大家都會先入為主的第一時間想到的麵包蟹不就是麵包加螃蟹的樣子嗎?其實並不是哦!不要給字面意思所迷惑。麵包蟹其實是多指黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。而聽說它也具有很高的營養價值和功效哦!接下來讓我們看看怎麼做才好吃呢？

麵包蟹的常見菜譜常見菜譜

一、清蒸麵包蟹

原料：螃蟹四隻，鹽、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油和香醋各少許。

做法：

1、將螃蟹用牙刷或毛刷對著水沖洗刷乾淨(我將大夾上泥毛剪掉)，放在盛器裡，肚皮向上(防止蟹黃外流)。可加一點鹽，味道更鮮美;

2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒和麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;

3、將螃蟹上籠，用火蒸15--20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時取出。上桌時隨帶醋和調汁。

桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，讓人垂涎三尺

二、黃金面包蟹

選用海蟹“稜子蟹”，此蟹肉質較單薄，殼與肉之間留有空隙，非常適合與麵包一起。麵包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟後奶香四溢。切開酥脆的麵包，瞬間冒出熱騰騰的帶有芝士香味的熱氣。蟹肉完全吸收了芝士與牛奶的香味，殼隙間充斥著醬汁，一口咬下去，醬汁滲透蟹肉，實在誘惑非常。而外圍的麵包還可以當主食享用，不油不膩。

1、煮蟹法

洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。

蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。

2、麵包蟹

蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。

3、祕籍蟹

材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽

(1)、先把蟹處理乾淨，切成4～6塊。

(2)、起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。

(3)、把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。

(4)、把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。

小功夫：

(1)、槐鹽時五香粉和鹽的混合物。

(2)、蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。

麵包蟹的美味，只要你會做，就能把它做的很好吃很美味!而且別忘了它蘊含著豐富的營養價值與功效。但是呢，吃麵包蟹也有一些地方是要注意的，希望想要做麵包蟹的小夥伴們能夠多多瞭解一下它。讓它更好的能夠展現自己的價值所在哦！讓它的美味成功體現。