不是每個人都知道這些小知識|關於幹海帶怎麼泡發

海帶這一食物，比較常見就是用來熬湯，海帶排骨湯不僅美味還營養，而且做法也比較簡單，除了可以用來熬湯，涼拌也是不可多得的美味，只是一般買回來的海帶都是晒乾了的，所以要想做菜，得先把海帶泡發，那麼幹海帶怎麼泡發，看似簡單，其實這裡面也有一些小祕訣和小方法。生活中的一些小技巧關鍵時刻還是很重要的。

幹海帶怎麼泡發

1.泡發之前，先把海帶幹蒸

有的人可能泡之前會先把海帶洗乾淨，這裡先不要洗海帶，把買來的幹海帶卷起來，然後放到蒸鍋裡面用大火蒸上半個小時的樣子。如果有的人喜歡吃脆脆的海帶，那麼蒸的時間就不要太長，十來分鐘就可以拿出來了，因為蒸的時間越長，海帶就會變得愈加酥軟。蒸好的海帶可以晾晒在通風的地方，需要用到的時候就可以拿過來吃，需要多少拿多少，再用清水浸泡兩到三個鐘頭就差不多啦，洗乾淨切好以後就可以拿來熬湯或者是涼拌，這樣的海帶做出來味道更加的鮮美。

2.用淘米水來泡幹海帶

說的第一個方法，如果覺得操作起來比較麻煩，可以用淘米水來泡幹海帶，海帶放入淘米水裡浸泡兩到三個小時，然後撈起來清洗乾淨就可以做菜了。淘米水屬於弱鹼性，可以溶解海帶表面附帶的褐藻酸，如果是用水的話，就會產生一種膠狀物，水分不能充分進入到海帶中，所以用淘米水比清水效果好很多。

幹海帶怎麼泡發，如果是家裡面有微波爐的，除了上面兩種做法，還可以將幹海帶泡進水裡加上一勺白醋，然後放置微波爐加熱分把鍾，海帶就變得軟軟的啦。吃海帶的小夥伴還要注意啦，出產地不一樣，所含砷量也是不會一樣的，所以如果是質地比較硬的海帶，浸泡時間要長一點，不然含砷量太高，對身體不太好。