大麥茶致癌嗎

大麥茶有許多的功效，韓國等國家的人民都十分喜歡喝這種茶。不用說，大麥茶對身體的好處是有的，但是同時也存在著一種說法，那就是大麥茶致癌，那麼，大麥茶致癌是真的嗎?下面就讓小編來為大家解答一下這個問題吧！

一、大麥茶致癌嗎

據介紹，大麥茶本身不含有致癌物，但大麥在經過必需的高溫燒烤程式時，其中的氨基酸和糖會發生反應，產生丙烯醯胺，所以具有致癌危險。

被列入“黑名單”的大麥茶、玉米茶等其它食品也因為相同原因具有這樣的致癌危險。

二、大麥茶的營養價值

據本草綱目記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。” 大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們迴歸自然，追求健康、營養的需求。

三、大麥茶的功效與作用

大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功;大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們迴歸自然，追求健康的需求;大麥茶主要用於消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮，增強胃動力。

四、大麥茶的其他功效

(1)飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。

(2)小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。

(3)消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

(4)暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。

五、注意事項：

1、焙炒後性寒變性溫

大麥茶雖然也屬於茶類，但是跟一般的茶葉是不同的，它是由大麥經過焙炒製成的，大麥茶本身性寒，焙炒後則性變溫，最主要的功效是消食化滯。因為大麥茶不是真正的茶，不含咖啡因，同時含有豐富的維生素、蛋白質、膳食纖維等，對身體是有一定的保健作用的，對於經常失眠的人來說，適當喝點大麥茶，是很不錯的選擇。

2、合理飲用不會致癌

其實，任何高澱粉食物經過高溫油炸都會產生丙烯醯胺的，不用過於緊張，只要合理食用，是沒有問題的。

同樣，大麥茶是民間廣泛流傳的傳統清涼飲料，不含茶鹼、咖啡因、單寧等成分，是純天然的健康茶飲。大家在購買大麥茶的時候，一定不要購買炒糊的大麥茶，或者是自己在製作大麥茶的時候，注意火候不要炒糊了。適當飲用沒有炒糊的大麥茶是不會有致癌危險的。

以上就是小編對大麥茶致癌的解答了。大家都有所瞭解了嗎？大麥茶本身不致癌，只是經過一些加工後可能會產生致癌物質，所以大家不必過於擔心，日常生活中的正常飲用對身體是不會產生危害的哦！