很多人喜歡吃粉，湖南人愛吃米粉，貴州也愛吃酸湯粉。對於廣大的中國而言，不同的地區，喜歡一樣的食物也不覺得稀奇。那麼你最喜歡吃什麼粉呢？土豆粉，還是螺螄粉，亦或者是酸辣粉。今天就給大家介紹一下我個人比較喜歡吃的紅薯粉的營養價值吧！
紅薯米粉的營養價值
紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。
1.胡蘿蔔素
紅薯含有十分豐富的胡蘿蔔素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力增強。
2.β胡蘿蔔素
紅薯是β胡蘿蔔素的最佳食物來源，有助於人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。
3.膳食纖維
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。現如今大部分人都有消化不良以及便祕的情況，長時間便祕很有可能會導致胃腸道癌症的發生。而紅薯中含有豐富的粗纖維，它可以促進排便。
4.多種維生素
紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤其多。
5.纖維素與果膠
紅薯中含有豐富的纖維素和果膠，這些物質能夠刺激消化液分泌及腸胃蠕動，再加上其高營養、低熱量、低脂肪的特點，對血管具有很好的保護作用。
6.賴氨酸
特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。
7.類似雌性激素的物質
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體面板，延緩衰老有一定的作用。
8.綠原酸
紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。
9.粘液蛋白
紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。
10.鈣和鎂
紅薯中所含有所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。
紅薯米粉真是一種營養美味的食物。想必通過這篇文章，大家的饞蟲都被勾引出來了吧。現在網購十分方便，也有想吃紅薯米粉的同學，可以直接上網購置。但是紅薯米粉，不要一次性吃太多，任何食物吃多了都對我們的胃部造成負擔，影響正常的消化功能。
千里飄香谷
