防癌抗癌食譜有哪些

癌症作為二十一世紀頭號人類殺手被人們所害怕。一旦聽到癌症這個詞，我們都會為之色變。因為癌症不僅難以治療而且患者在治療的時候，化療也是極其痛苦。人類科技雖然無法根治癌症，但是我們可以預防它。下面就介紹防癌抗癌食譜，讓我們來看看吧。

防癌抗癌食譜有哪些

1、竹筍粥

做法步驟：豬肉、蔥、姜均切成末;竹筍煮熟切成絲;粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水;鍋內放入香油、豬肉末煸炒片刻;加入筍絲、鹽、味精、蔥末、薑末炒至入味，盛入碗中;將粳米放入洗淨的鍋內，加入冷水1000毫升，用旺火煮開，改小火熬煮成粥，加入筍絲、肉末，拌勻煮熟即可。

2、四季豆粥

做法步驟：將四季豆擇洗乾淨;粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸後加入四季豆;再改用小火熬煮成粥，以鹽調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

3、紅燒平菇

平菇去掉老根，適當切片;大蒜剝淨皮，切片;鍋中適量放水燒開，平菇下鍋稍煮，撈出;鍋中水倒淨，豬油下鍋，燒溫熱，蒜片放入，烹入料酒、醬油、添湯，隨即把平菇、精鹽、味精下鍋，燒開;移至小火，慢燒，待平菇燒透，勾芡，出鍋即可。

4、蘑竹蓀湯

竹蓀、口蘑洗淨，漂入清水中浸透;竹蓀放入開水鍋氽一下，除去異味;撈出竹蓀，切成3釐米左右的長段;口蘑切成薄片;雞湯500克入鍋置火上，加鹽，用大火燒開;放入氽熟的綠葉菜(小白菜)、竹蓀、口蘑片;燒開後，裝入湯碗，澆上雞油即可。

5、煎三冬

冬筍剝去外殼，剁去老根，洗淨，再用滾水滾熟撈起;火腿切丁;起油鍋，冬筍、溼冬菇略炸撈起。鏟淨炒鍋裡油，將筍倒入鍋中，加入上湯500毫升、鹽，用中火煎;冬菜用清水洗淨用碗盛起。筍菇燜至將近汁幹投入火腿丁、冬菜、味精，略煎片刻，下溼生粉打芡，下麻油、尾油於碟中，即成。

6、家鄉炒土魷

做法步驟：土魷放入加有鹼的水中浸泡漲發;雲耳用水漲發洗淨;筍去殼洗淨切片;洋蔥洗淨去老皮切片;絲瓜洗淨去瓤切片;姜洗淨切片;大蒜去皮洗淨剁成蒜茸;澱粉加水適量調勻成溼澱粉約10克燒鍋放油，將土魷放入拉油至僅熟，傾在笊?裡濾去油分。將鍋放回爐上，放入薑片、蒜茸、溼雲耳、絲瓜、洋蔥、筍片在鍋中，濺入紹酒，濺入沸二湯10毫升，加入拉過油的土魷，用芡湯30毫升，溼澱粉、胡椒粉和勻為芡，加上包尾油5克炒勻上碟便成。

我們可以通過從平時的飲食以及生活習慣來保證我們遠離癌症這個殺手。而防癌抗癌食譜，有利於我們吃到一些有利於我們身體預防癌症的食材，讓我們能從一些方面保護到自己。而上文介紹的食譜，我們可以通過平時多食用來幫助我們走向健康。