這點常識你要知道|花菜嘌呤高嗎

大家在日常生活中對嘌呤可能很陌生。嘌呤是人身體記憶體在的一種物質，嘌呤在人體內氧化會變成尿酸。嘌呤過高的會引起痛風。花菜是常吃菜餚。同時大家也心存這樣的疑惑：花菜嘌呤高嗎?相信很多人都不太瞭解。今天我就帶大家來了解一下。

一、 嘌呤是什麼

嘌呤(purine，又稱普林)經過一系列代謝變化，最終形成的產物(2，6，8-三氧嘌呤)又叫尿酸。嘌呤的來源分為內源性嘌呤80%來自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要來自食物攝取，佔總嘌呤的20%，尿酸在人體內沒有什麼生理功能，在正常情況下，體內產生的尿酸，2/3由腎臟排出，餘下的1/3從腸道排出。

體內尿酸是不斷地生成和排洩的，因此它在血液中維持一定的濃度。正常人每升血中所含的尿酸，男性為0.42毫摩爾/升以下，女性則不超過0.357毫摩爾/升。在嘌呤的合成與分解過程中，有多種酶的參與，由於酶的先天性異常或某些尚未明確的因素，代謝發生紊亂，呤核苷酸分解代謝反應基本過程是核苷酸在核苷酸酶的作用下水解成核苷，進而在酶作用下成自由的鹼基及1-磷酸核糖。嘌呤鹼最終分解成尿酸，隨尿排出體外。關節炎、尿路結石及腎疾病。結果均可引起高尿酸血癥。當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎症反應，成了引起痛風的禍根。而痛風又會引起關節腫大。

二、花菜嘌呤含量

花菜嘌呤高嗎？學名花椰菜，也稱“番芥藍”、“花椰菜”、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。

花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。

在中國生物學家科赫發現結核菌前後，肺結核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁製成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱為“窮人的醫生”。現代中國又用包心菜提取維生素U治胃病，這兩種菜真象一對十字花科植物的孿生兄弟，為醫學做了重大貢獻。

花菜嘌呤高嗎？這個答案無疑是否定的！花菜嘌呤不高，花菜含有豐富的維生素以及礦物質。比大多數的蔬菜礦物質含量都高。大家在餐桌上可以放心的食用花菜，不同擔心花菜的嘌呤高低問題。而且花菜汁還能入藥，是能夠治療哮喘的，大家放心!