食用鹽,生抽,辣椒油,小辣椒,享有,胡椒。醃製蒜薹需要將蒜薹切成五釐米左右的小段,然後放在保鮮盒中用鹽和胡椒抓拌均勻醃製三十分鐘,可以有效地去除蒜薹內的水分,然後再準備一個乾淨容器,放入醋,醬油,芝麻油和辣椒油攪拌均勻,醃製兩個小時即可。