你們知道嗎？|藍莓保質期有多久

對於美食我們難以抵抗，所以我們日常生活中要吃很多好吃的，滿大街都是小吃，也全都是美食，只有吃了好吃的身體才能慢慢變強壯，頭腦才能變得更聰明，如果亂吃了身體可能吃不消，所以說飲食平衡很關鍵。但是藍莓保質期有多久，你們知道嗎？來看看吧！

一、藍莓保質期多久

買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱，可以保險5-7天，而且最佳儲存溫度為1~3°C。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。不建議用水洗了藍莓再置入冰箱，因為水份很容易使藍莓腐爛，所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓儲存期的不二法門。藍莓鮮果在運輸過程中也要保持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫必須經過預冷過程，去除田間果實熱量，才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。

二、營養成分

藍莓果實不僅顏色極具吸引力，而且風味獨特，既可鮮食，又可加工成多種老少皆宜的食品，深受消費者喜愛。據分析，100 g藍莓果肉中約含蛋白質0.5 g、脂肪0.1 g、碳水化合物12.9 g、鈣8 mg、鐵0.2 mg、磷9 mg、鉀70 mg、鈉1 mg、鋅0.26 mg、硒0.1 g、維生素A9 mg、維生素C9 mg、維生素E1.7 mg以及豐富的果膠物質、SOD、黃酮等。

三、作用

1、增強免疫力

藍莓漿果可以增強人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果是種高纖維食品，根據美國農業部(USDA)的資料，145 g藍莓漿果中至少含有29 g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡、正常的血壓及心臟功能。藍莓具有抵抗自由基的作用。自由基可在許多環境中產生，並在人體內惡化，引發各種與之相關的疾病。通過除去自由基可以預防這些病的發生，減少氧自由基對細胞膜、DNA和其他細胞成分的損害，預防體內功能紊亂，增強人自身的免疫抗病能力。

2、抗癌

藍莓漿果還是一種低熱量的食品，12杯藍莓漿果僅含42卡路里的熱量。藍莓中含有的營養物質對中早期癌症都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症(預防子宮頸癌等)，減低患癌的可能。

那麼藍莓保質期，我們通過以上介紹也有所瞭解了，通過本次的瞭解，小夥伴們也慢慢熟悉了食物的味道了，尤其是藍莓的味道，日常生活中我們要注意的食物問題是非常之多的，因為食品安全問題現在挺嚴重的，所以注意食物的保質期也相當重要哦！