海苔的營養價值

海苔是一種海產品，，很多人都喜歡吃海苔。不僅僅因為海苔是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於海苔的營養價值，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

海苔的營養價值

碘

營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途;

膽鹼和鈣等

富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;

多糖

所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

藻膽蛋白

海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

藻朊酸

海苔中所含的藻朊酸，還有助於清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。此外，海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持面板的潤滑健康。

維生素B12

海苔含有豐富的維生素和礦物質，它含有12種維生素，特別是豐富維生素B12。維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。含有維生素B12的食品為數不多，每天只要食用3片海苔，便可補充人體一天所需的2.4毫克維生素B12。

維生素B1和B2

海苔富含維生素B1和B2。維生素B2在將食物轉變成能量上是不可缺少的。因此，吃早餐時在米飯上放片海苔，飯糰裹一層海苔，吃海苔盒飯，都是絕妙的海苔食用方法。

維生素A、C、E

海苔還富含抗氧化功效的維生素A，維生素C和維生素E。海苔的維生素含量比同等重量的桔子高出一倍以上。

礦物質

海苔中礦物質，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進骨骼，牙齒的生長。可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡。

一片海苔的鐵含量與一塊豬肝差不多，2片紫菜相當於3瓶牛奶和一個雞蛋。因此，女性食用海苔可以預防缺鐵性貧血。

EPA和DHA

海苔也富含EPA和DHA，並含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸。牛磺酸有利於保護肝臟，讓人精力充沛。一片紫菜的牛磺酸含量30-35毫克，相當於三，四隻牡蠣的牛磺酸含量。

食物纖維

海苔的1/3是食物纖維。食物纖維可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。現已查明，海苔中含有的微量多糖類(黏液成分)有抑制癌症效果。

甘露醇

海苔由於含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。

以上就是關於海苔的營養價值，對此方面的知識的相關介紹了。海苔含有豐富的維生素，還有食物纖維，因此具有減肥的功效。而且海苔還可以清熱解毒，對於那些容易上火的人來說，應該多吃海苔。海苔最主要的是可以治療甲狀腺腫大。