好吃的素包子居然還能這樣做

素包子是中國比較傳統的名小吃，是素食愛好者必學的做法之一，營養又美味，簡單易上手。那麼熱騰騰的包子拿在手裡，咬一口慢慢的體味其中的香味和感受湯汁的可口。今天小編就給大家帶來了好吃的素包詳細做法，好吃的素包子居然還能這樣做?趕快來學習一下吧!

好吃的素包子居然還能這樣做

今天就給大家帶來胡蘿蔔木耳雞蛋素包子，讓你感受不同的香嫩可口！

所需食材

胡蘿蔔4根(500g)、雞蛋四五個、100g木耳、蔥、姜、花椒粉、一勺香油、溫水350g、麵粉600g

製作方法

1.將雞蛋到入一個碗中並且攪拌均勻，在把蛋放入鍋中，等炒成碎片狀時，把蔥姜切沫之後放入鍋中，拌著炒一下即可倒出，放入碗中。

2.如果有碎菜機，則把胡蘿蔔放入攪碎。若無碎菜機則先切成塊狀在直至切碎為止。把胡蘿蔔碎片放入鍋中過油翻炒，碎炒一兩分鐘即可。(因為胡蘿蔔過油之後才能更好的把胡蘿蔔素釋放出去)。

3.把準備的木耳提前泡好，待木耳泡發之後切碎，木耳的用量看自己的喜好而定，但不要放太多。

4.把之前放置的胡蘿蔔碎片、木耳碎片、雞蛋碎片拌在一起，再放入少許鹽、香油，這裡可以品嚐一下，餡的口味，是偏鹹還是有些淡，在根據自己的喜好酌情新增。最後放入花椒粉，花椒粉的多少則視喜好而定，可不放。

5.將準備好的溫水拿出，放入4.5g左右酵母粉使其化開，將準備好的麵粉拿出倒入其中。攪拌均勻成麵糰之後，拿出能遮蓋的東西蓋住，讓其發酵。待麵糰發酵至剛剛的兩倍大時，面的表面有很多密集的小孔，說明第一次發酵好了。還可以用一根手指沾少許麵粉，從麵糰表面插進去，若周圍的麵糰不回來也不向下凹，說明發酵得剛好。 若麵糰很快反彈，說明時間不夠，若迅速下陷，則說明發酵過度了。

6.將發酵好的麵糰取出，放在面板上，往面板上撒些麵粉，反覆幾次揉勻面團，直至麵糰表面很光滑為止。然後整成長條，用手揪幾個差不多大小的面劑子。(面劑子的數量由麵糰的大小而定)

7.將面劑子揉好之後用擀麵杖擀扁，擀成四周薄中間厚的圓形麵皮。

8.把餡料放入麵皮上包起來，儘量多包些餡進去，這樣的包子更美味。

9.將包好的包子蓋上棉布約制30分鐘後，上鍋開始煮即可。

10.蒸鍋水開後放入包子，大約蒸20分鐘，時間到了等五分鐘左右後再揭開鍋蓋食用即可。

看了上文之後，注意不要發酵太久，不然會有些酸，大家對好吃的胡蘿蔔雞蛋木耳素包子的做法get了嗎，剛出屜的包子，大小均勻，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得人們的青睞。包容天下美味，給你踏實的感覺!趕快去吃起來吧。