是不是每次看韓劇時,都會被電視劇裡面的牛尾湯饞哭呢?為了嚐到美食的滋味,我特意試了很多種方法來做不同風味的牛尾湯,經過多次實驗之後,終於找到了一款比較適合我的口味的牛尾湯。今天我教大家做一款不辣的韓式牛尾湯,在寒冷的冬天裡,你也可以和喜歡的人一起品嚐美食哦!
主料
牛尾 :700克輔料
薑片 :2片詳細步驟:
第一步
步驟一:提前浸泡牛尾12個小時,每4小時換水一次
第二步
第二步:將泡好的牛尾洗淨,再倒入鍋裡,清水的用量應沒過牛尾即可
第三步
第三步:等到鍋裡的水煮沸並伴有血沫時,關火,倒掉煮牛尾的水
第四步
第四步:將牛尾放在流水底下衝洗乾淨,洗去附著在牛尾上的血沫
第五步
第五步:洗乾淨的牛尾放在砂鍋中,加入3升水
第六步
第六步:將洋蔥去皮後,切塊,大蔥切成段狀,和切好的薑片一起放入鍋中,蓋上鍋蓋
第七步
第七步:先大火煮沸,用勺子撇去泡沫,再轉小火
第八步
第八步:小火慢燉2個小時,將洋蔥、大蔥、薑片等撈出
第九步
第九步:繼續慢燉3個小時,等到湯汁變為奶白色時,將牛骨湯倒入石鍋裡,此時加適量的鹽和胡椒粉調味
第十步
第十步:根據個人口味,加入適量的大蔥圈
第十一步
第十一步:香噴噴的牛骨湯就完成啦,快來嘗一嘗吧
烹飪技巧:
1、為了讓熬煮的過程中牛尾湯保持奶白色,一定要經常撇去浮在湯上的油花哦2、喜歡吃辣的朋友,可以在牛尾湯出鍋前,放入一些青椒圈