清甜的臘味椰子飯如何做簡單又美味

臘味椰子飯是一道獨特的農家小吃，椰子是天然食品，椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清涼甘甜，椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子飯是由糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃，硬軟相間，椰香濃郁，清甜爽口，搭配臘味更是別具風味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料,糯米淘淨，用椰子水泡數小時後濾去水分晾乾待用

2.鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，倒出椰子水，在頂端切開口留蓋，將糯米填入椰盅內，同時加入白糖,鮮椰汁，用椰蓋封口，放進鍋中加蓋，旺火，然後用慢火煮約3—4小時，糯米熟透脹滿後取出

3.然後鍋裡熱油後放入泡發的香菇炸熟後放入魷魚和菜脯一起翻炒至香味溢位，盛起備用，然後放入廣式臘腸炒熟盛起備用，最後放入油麥菜炒熟

4.然後擺入蒸熟的椰子飯中即可

5.完成

烹飪技巧

椰子要選老一些的，這樣的椰肉好吃。