你知道他們有什麼效果嗎|山珍野菜

山珍野菜是一些富含蛋白質，多種維生素，磷、鋅、鈣等礦物質的食物，有一定的醫療作用，可以針對老年人的老年痴呆起到一定治療作用，山珍野菜的做法也很多，可以涼拌，燒菜，不僅營養豐富還老少皆宜，下面小編就為大家總結了山珍野味的做法,快一起看下去吧。

山珍野菜，你知道他們有什麼效果嗎

一、地木耳

春分時節，適宜全家出遊，爬山遠足樣樣皆宜。為的是吐出肺裡最後一口渾濁霧霾，迎接溫暖沁脾的春風雨露。春天是萬物復甦的季節，當迴歸到大自然時，不禁會對滿地的新鮮野菜垂涎欲滴。除了春天常吃的蕨菜、椿木，空空今天要說的是一種常被人們忽視的“山珍”，它的名字就是“地木耳”。

地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳等，一般生長在陰暗潮溼的地方，暗黑色，口感像泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，從而能對老年痴呆症產生療效。地皮菜是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒。營養豐富，老少皆宜。

地木耳做法有很多，空空最喜歡吃的是地木耳炒蛋、地木耳炒肉還有地木耳蛋湯!一口下去軟軟糯糯還帶有點嚼勁，跟銀耳的口感很像。入口香香滑滑的，令人回味無窮呀!大家在驅車去郊外玩的時候要多多關注身邊的野菜哦，說不定一下子就能找到一頓美味的春日大餐呢!

二、涼拌刺五加

食材：刺五加適量、香油少許、生抽、香醋、糖、鹽、辣椒麵、幹炒芝麻、大蒜丁、食用油

做法：

1.刺五加葉子摘掉留莖，切段;

2.鍋中燒水，放入少許油，將刺五加放進去滾水1-2分鐘;

3.過好水的刺五加撈出控幹放置冷水中1分鐘撈出放盤;

4.碗里加入少許油、生抽、香醋、鹽、糖、食用油、調勻倒入裝有刺五加的盤中攪拌均勻;

5.鍋中燒油，把燒好的油倒入刺五加中，之後撒入幹炒芝麻和大蒜丁攪拌均勻即可食用;(喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒麵)

一道營養的涼拌刺五加就做好了，口感爽口開胃，是難得的山珍哦。最後給大家提醒一點，刺五加葉子清洗乾淨晒乾是可以直接拿來泡水喝的，具有鎮定、抗寒耐熱、潤肺健體、改善呼吸、預防感冒、平衡血壓等作用。但是感冒發熱者、高血壓、糖尿病、心臟病等嚴重慢性病患者請勿服用。

地皮菜又名地耳，一般是生長在陰暗潮溼的地方，是一種富含維生素，蛋白質等多種人體所繡的礦物質，適用於做湯，營養豐富老少皆宜，在食用野菜時一定要注意清洗乾淨，病從口入，更何況都是長在泥土裡的食物，所以一定要用清水清洗乾淨才可以食用。山珍野菜你瞭解了嗎。