提到蛋白質，大家一定都覺得很熟悉，我們都知道，蛋白質是我們每天都必須攝取的營養物質，同時也是人體細胞的主要組成成分，人體的每個組織都是由蛋白質組成的，所以，蛋白質對我們人體來說是必不可少的，飲食造就人本身，我們的日常飲食中，都有哪些富含蛋白質的食物呢?它們對我們又有哪些好處呢?今天就給大家講講關於蛋白質食物的知識。
一、蛋白質食物有哪些
(1)肉類：豬肉，牛肉，羊肉，雞鴨魚等都包含在內
我們日常所說的瘦肉就是脂肪含量較少的肉，肥肉就是脂肪含量較多的肉，我們要知道的是，瘦肉所含的蛋白質量是比肥肉高，所以說，瘦肉不僅口感好，還能為我們提供更多的蛋白質。不同於其他食物的是，肉類的蛋白質是完全蛋白質，能夠為我們人體提供所需的氨基酸，人體在消化肉類中蛋白質的同時，也分解出了可被人體吸收的氨基酸。
(2)蛋類
在一顆蛋的總蛋白質含量中，蛋清佔三分之二，蛋黃佔三分之一，蛋清中的主要營養元素就是蛋白質，蛋中的蛋白質基本上能讓人體吸收，所以說，蛋類能夠提供食物中最理想的蛋白質，學生時代的早餐，往往是蛋加牛奶，這樣看下來，果然是充滿營養的搭配，為我們開啟了元氣滿滿的早晨。
(3)魚類
魚的味道鮮美，小時候家裡人常說：“吃魚可以變聰明。”，孩子聽了往往會主動多吃魚，魚肉的營養確實很豐富，很受人們的喜愛，老人吃了強身健體，小孩吃了提高免疫力，病人食用後可以補充流失的營養，加快身體的恢復。魚類脂肪低，蛋白質含量卻很高，並且屬於優質蛋白質，容易消化和吸收。
(4)豆類：豆類的品種有許多，大豆，紅豆，綠豆等等
黃豆是高蛋白質、高脂肪豆類，而綠豆、紅豆則是以碳水化合物為主。豆類的營養價值很高，含有最好的植物蛋白。所以我們平時所喝的綠豆湯、紅豆粥都有滋補功效，為我們補充植物蛋白。
(5)穀物類：包括小麥、玉米、稻米、黑米、蕎麥、薏仁等雜糧。
二、蛋白質食物的禁忌
(1)吃蛋白質食物時，禁吃熱和燙，會破壞蛋白質中的活性物質從而使得蛋白質失去活性，這樣食物的營養價值也將大打折扣。
(2)年齡較小的孩子不能大量補充蛋白質，攝入過多蛋白質會加重孩子的消化系統負擔，嚴重的會導致腹瀉、過敏等反映。
(3)蛋白質不能與碳酸飲料一同服用，碳酸飲料中的機酸會與蛋白質結塊，不利於人體消化吸收。
(4)患有身體疾病的人，儘量在醫生的建議下攝入蛋白質，因為蛋白質有可能會增加器官的消化負擔從而加重病情。
原來我們身邊有許多食物都富含蛋白質，蛋白質是我們必不可少的生命元素之一，身體的生長髮育、衰老組織的更新、損傷後組織的修復，都離不開蛋白質，它為我們的生命活動不斷提供能量，因此極為重要。要提醒大家的是，蛋白質雖好，但是也不能攝取過量哦，否則會造成脂肪堆積。經過今天的一番瞭解，我們就可以從生活中適量補充蛋白質，從而使我們的身體更加健康，面板更加有光澤。
千里飄香谷
