蛋白質是人體一重要的營養物質，平時我們想到蛋白質，能聯想到牛奶、肉質類品，但是除了這些，大家還知道其他的嗎？大家知道蛋白質含量高的水果有哪些嗎？蛋白質含量高的食物還會有哪些呢？含蛋白質食品真的是吃得越多越好嗎？讓我們一起來看看吧！
一、蛋白質含量高的水果
鱷梨也是一種富含蛋白質的水果。除了蛋白質以外，還包含鋅，纖維，葉酸，尼克酸和其他必需營養素。此外，它還是有益心臟健康的必需脂肪酸來源。但不同於其他水果的是，鱷梨的熱量比較高。高蛋白水果還包括無花果。與鱷梨一樣，幹無花果的熱量很高，並且包含大量碳水化合物。此外，它還是蛋白質，纖維，鈣，鉀和其他營養素的來源。也正是因為營養豐富，許多營養師將其列為健康小吃。桃子的蛋白質含量也很豐富。平均每個桃子包含2克蛋白質。這種水果還是纖維，維生素C和A的良好來源。此外，菠蘿也是一種很好的蛋白質來源。意見建議:其他蛋白質含量高的水果還包括枸杞子，覆盆子，蘋果，椰子，黑莓，李子，梨，西瓜，蜜瓜，檸檬，哈密瓜，香蕉和櫻桃等。幹枸杞子的蛋白質含量最高，高達每份四克。
二、蛋白質含量高的食物
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等:牛奶除供應蛋白質外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質，可預防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等:由於人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。在動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等:蛋黃蛋白質含量略高於蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0;蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油，在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節食的食物。植物蛋白，如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高:在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆製品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。
三、注意事項
蛋白質食品價格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質在身體裡 的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%， 若把這三種食物，按比例混合後食用，則蛋白質的利用率可達77%。
原來，蛋白質含量高的水果有鱷梨、無花果、桃子和枸杞子等水果，平時這些不為人留意的水果，也是極富蛋白質的隱藏“富豪”呀！大家都瞭解了嗎？如果大家還知道其它的一些富有高蛋白質的水果或是食物，都可以一起分享出來，讓更多人的可以知道哦！
千里飄香谷
