泡芙該怎麼製作

相信不少的女生們談起泡芙總是有聊不完的話題，女生們普遍都是對泡芙沒有抵抗力，但是這些泡芙大多數都是在外面買回來吃的，那麼，假如你是一個會做泡芙的男生，一定是深受女生喜愛的小鮮肉，那麼我們就來教一下各位男生該如何製作泡芙，告訴大家泡芙的不同製作方法。

一、泡芙簡介

泡芙(puff)是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麵包。

有人說：因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的麵包只能把愛埋在心裡，變成了一隻之樂夫泡芙。當你咬下第一口，你就會愛上它。

這個麵包裡含的樂夫蛋在烤的過程中形成一個空洞。泡芙裡面包裹的奶油是通過注射或者將麵包頂部撕破後加進去。使用後面的方法話被撕破的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力。

二、泡芙自制方法一

外殼材料

麵粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個(L)◆填充用奶油材料：麵粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數滴、鮮奶油1/2杯

美味泡芙的做法：

1、烤箱設定到200度的溫度。預熱。

2、外殼和填充用奶油的麵粉都分別過篩2次，備用。

3、在鍋內放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，並用打蛋器攪拌，黃油全部融化後，轉小火加入麵粉。

4、用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現時關火。

5、在鍋內還有餘熱時，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之後，將剩餘的雞蛋液也全部投入鍋內，並攪拌均勻。

6、攪拌至如圖成糊狀時，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成一個個圓球狀。

7、手指上稍微蘸水後撫平擠壓出來的尖頭。然後用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。

8、用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。

9、在鍋內放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻後加入剩餘的牛奶和奶油香精。

10、開中火加熱，並不停的攪拌，至成厚糊狀為止。

11、趁還有餘熱時，用力攪拌上勁。然後在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。

最後將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在裡面注滿奶油即可。

三、泡芙自制方法二

主料

黃油57克 水57克 低粉40克 蛋2個

製作步驟

1、小鍋放進水和黃油，中火煮至融化，沸騰後離火。

2、篩入麵粉，攪拌至無顆粒，再小火加熱一下，離火攪拌。

3、把打散的蛋分2-3次加入，攪拌至光滑。

4、裝入裱花袋後擠成橢圓形。

5、烤箱200度預熱，烤15-20分鐘左右就可以了。

6、再擠出一些“2”字型的做為天鵝的脖子，200度，表面金黃就可以了。

7、用剪刀剪掉橢圓形泡芙的上面一半，然後再剪成兩半形成翅膀;

8、最後在泡芙下面一半填上卡士達醬。再插上天鵝頭和翅膀，最後篩上糖粉就可以了。

各位男生們，看完了以上的做法，是否已經瞭解該如何製作泡芙了呢，那麼就不妨來學習一下吧，可以做給自己心儀的女生或者是女朋友和妻子親手製作一次泡芙，相信當你心裡的那個她收到了以後，一定會很開心，大家快來學習一下吧，一起來製作！