網站首頁 談談美食 食材大全 投資創業 加盟開店 熱點 問答

給你介紹非常美味的吃法|蓮子糕怎麼吃才好吃

欄目: 飲食常識 / 釋出於: / 人氣:2.61W

中國的麵食文化博大精深,我們北方家庭日常接觸的大部分都是蒸食,其中比較有名的當屬老北京的蓮子糕。他的做法繁雜,但當你吃到嘴裡的時候,才知道這一切都是值得的。入口軟滑細膩,像極了小時候吃的棉花糖。那麼你解鎖它的正確吃法了嗎?

蓮子糕怎麼吃才好吃,給你介紹非常美味的吃法

蓮子糕怎麼吃,怎麼做才好吃

1.取適當新鮮的蓮子,因為蓮子心是寒性的,大部分人吃完都會感覺胃不舒服,所以做之前我們要把蓮子心芯取出來。鍋中倒入沒過蓮子的水,大火煮沸後調小火燜煮50分鐘,這樣煮出來的蓮子,十分軟糯,出鍋的蓮子搗碎成泥狀。

2.熱鍋下黃油,待黃油融化下入麵粉翻炒,具體時間根據麵粉使用量量自行掌握,然後加白糖,倒入搗好的蓮泥。炒至蓮泥水分基本收幹,鍋內麵粉開始成團,注意要持續翻炒,防止其黏鍋。待機基本成型,盛出放涼。按模具大小,分成塊兒。模具壓完之後,就可以食用了。

蓮子糕十分適合夏天食用。其性涼,正是清熱去火之良食。此外,蓮子還有靜心安神之功效,失眠的朋友可以多吃一些。值得注意的一點,蓮子中含有大量的澱粉,消化不好的朋友儘量少吃一些,以免對自己的胃腸造成嚴重的負擔。

如果是超市買的袋裝的蓮子糕,我們吃的時候需要蒸一下,袋裝的一般都比較幹。有些甚至還是生的。我們吃的時候需要格外的注意。有條件的,個人還是建議去買老北京正宗的蓮子糕,吃著放心,而且正宗。去年有幸吃過一回正宗的北京蓮子糕,那口感我至今難忘。

中國的麵食文化衍生了很多很多地方的小吃,蓮子糕只是其中的冰山一角。以後會接著向大家講述各地方小吃的做法。品一個地方的小吃,就是品一個地方的文化。關於生活,路還很長,細細品,細細琢磨,才有無限的樂趣。蓮子糕怎麼吃?怎麼做才好吃?你是不是已經學會了呢!