你知道嗎？|四川人煮火鍋要買什麼菜

火鍋是四川的標誌之一。很久沒有見面的夥伴們，往往想約一起吃火鍋，可以選擇在街上的火鍋店去吃，當然，家裡煮火鍋也是一個十分不錯的選擇。那麼，四川人煮火鍋要買什麼菜呢？你知道嗎？今天，小編就來分享一下我所知道的“四川人煮火鍋要買什麼菜”。

一、必備品：火鍋底料

在菜市場有賣麻辣火鍋底料的，帶回家，擁郵鍋炒一下會比較香，還可以根據自己的喜好加入麻椒辣椒和冰唐(重慶人喜歡)。

炒好後放入火鍋內，加入開水或高湯還有鱔魚絲，一起煮。然後就能涮了。

二、肉品類

一般吃羊肉，牛肉和豬肉(豬肉切成肉片，不能太薄)，鴨腸子，血豆腐(豬血和鴨血)，黃喉，百葉(新鮮的和發的)，帶魚，丸子，凍豆腐，白菜(時間長了比較辣)，金針菇，平菇，寬粉，豆腐皮，油豆皮，油麥菜，蒿子杆，空心菜，午餐肉，魷魚。鍋底推薦小天鵝的。

三、蔬菜類

生菜、油麥菜、白菜、茼蒿、香菇、金針菇、茶樹菇、鳳尾、折耳根（一捆一捆的下鍋，煮的時間久一點的話，粉粉的，很好吃；煮的時間短一點的話，翠翠的，也很好吃。）、山藥、冬瓜、土豆（翠的土豆片口感極佳）、藕（翠的藕片的口感也是極佳的）等等……我不提倡菠菜因為菠菜很不好嚼!還有土豆和冬瓜~都是不錯的火鍋料理食材~各種野菜也是不錯的~~多食粗糧有益身體健康~

四、粉類

火鍋粉、土豆粉。火鍋粉是那種很寬很寬的粉，煮的時間適中的話，火鍋粉很有嚼勁，十分勁道，而且還有Q彈Q彈的口感。蘸上自己喜愛的蘸料，味道更是精妙絕倫。土豆粉跟火鍋粉也是十分類似的，但是土豆粉煮的時間要短一些。稍不注意的話，土豆粉就會糊掉，而且，土豆粉容易糊鍋，把湯弄得粘稠，接下來在火鍋內煮東西，口感就會影響很大。

首先，鍋底每家火鍋店都會有自己的獨門祕方，形形色色的香料不計其數。川渝的朋友們對牛油火鍋的愛猶如滔滔江水綿延不絕當一鍋紅彤彤的底料咕嚕咕嚕冒著熱氣，瞬間你就會被濃郁的火鍋香氣打敗。

在這裡，點鴛鴦鍋是會被鄙視的但素，作為呂孩紙，要吃一些少油的蔬菜，時不時我還是會頂著壓力選一次鴛鴦鍋冷鍋熱油，先推薦一下：血旺！

當然，以上的分享有很多不全面的地方。四川人煮火鍋要買什麼菜，完全根據人們各自的喜愛，喜歡吃什麼菜，就買什麼菜。不喜歡什麼菜，往往就會捨棄那樣的菜。以上的菜品是小編根據很多人喜愛的菜品，所分享出來的。你們吃火鍋的時候，喜歡吃什麼菜呢？