你知道嗎|在家煮火鍋買些什麼菜好吃

如果有朋友來家裡做客的話，主人家一般都會留客吃飯。如果主人家廚藝不太好的話，一般都會帶到飯館裡去吃。可是飯館又貴，又不健康，還是在吃得好。成本低，又超級健康。在家做飯當然選擇做火鍋啦。那麼，在家煮火鍋買些什麼菜好吃，你知道嗎？

在家煮火鍋買些什麼菜好吃，你知道嗎？

一、毛肚

這個菜幾乎是所有重慶人在吃火鍋的時候必點的一道菜了。在重慶，毛肚也分為很多種類，有綠色毛肚，有鮮毛肚。現在重慶還特別流行一種吃法，不像其他地方，都是一份一份的，他們的毛肚按斤數來算，點一份毛肚，就是半斤或者一斤。這種毛肚是比較鮮的毛肚，比起一般的毛肚，會切得更大一些，也會更厚一些。在燙菜的時候，只需要稍微的涮幾秒鐘，毛肚稍微有一點卷，就可以夾出來吃了，吃起來很脆，也非常的爽口。

二、鴨腸或者鵝腸

這也算是重慶火鍋當中比較特色的菜了。鴨腸或者鵝腸和毛肚感覺是一類的東西，他們的共同特點都是，不用放在鍋裡煮很久，煮久了反而不好吃，會咬不動。都只需要在鍋裡燙幾秒鐘就好了，重慶的人有一種說法，叫做七上八下，意思就是筷子夾著這些菜，在鍋裡攪動七八下就可以了，當然這個說法有一點誇張，還是稍微燙久一點，熟了比較好，但不要燙得太老了，那樣會不好吃。

三、手打香菜丸子

一般來說，在重慶吃火鍋的時候，香菜丸子會分為兩種，一種是已經做好的一個一個的丸子，另一種端上來還是一碗剛拌好香菜的肉末，但是還沒有做成丸子的形狀，需要在燙菜的時候，由服務員現場把它用勺子做成丸子。

通常，做丸子的肉會有兩種，分別是豬肉、牛肉，這個根據自己的口味，可以自由的選擇，香菜丸子用來燙火鍋，真的是非常美味，如果你沒有吃過，那麼很值得試一下喲。

四、豆花

豆花這個菜，並不是每家火鍋店都會有，但是有的火鍋店，經常會把它作為特色招牌菜。我相信只要你吃過，就肯定不會忘記。豆花跟豆腐不一樣，豆花上面有很多細小的孔，看起來比豆腐粗糙，但正是由於這些小孔，會把火鍋的湯汁給吸收進去，會特別的入味，很好吃哦。

五、腰片

腰片一般都是豬腰，在燙火鍋的時候，一般會切成兩種，一種是腰花，一種是切成片。不管是腰花還是腰片，燙火鍋的時候燙一點，真的是非常的美味。同樣燙的時間不需要很久，燙老了就不好吃了。

六、嫩肉片

很多人都知道燙火鍋的時候有老肉片，但是其實嫩肉片也非常好吃。豬肉切成片，加水加芡粉，充分的攪拌，讓豬肉把水吸乾，再放進鍋裡燙，不用煮得太久，吃起來非常的嫩滑爽口。

火鍋這種美食是任何人都無法抗拒的。大家聚會的時候都喜歡吃火鍋來熱鬧熱鬧。我們平常吃火鍋點的菜就是這些了吧，當然也有其他更多更好的選擇，這個就要看個人口味是什麼酌情新增啦。在家煮火鍋買些什麼菜好吃，你知還有什麼好主意？