脆瓜怎樣做好吃

脆瓜也算是在菜市場比較常見的蔬菜之一，因其口感獨特清脆備受人們的喜愛，脆瓜又稱菜瓜，也是可以生吃的一種蔬菜，那麼脆瓜除了生吃，其還有什麼做法呢？脆瓜怎樣做好吃？下面就由本站的小編給大家普及一下脆瓜的知識。
   一、脆瓜怎樣做好吃

原料：脆瓜600公克，鹽50公克，水100㏄，辣椒醬1小匙，二砂糖50公克，醬油100公克。

1、脆瓜洗淨、瀝乾，放入容器中，再加入50公克的鹽拌勻，醃漬約1小時後，再用手搓揉至脆瓜微軟，接著以重物壓置約2天。

2、取出作法1的脆瓜，切除頭尾再切小片，備用。

3、取一鍋，加入適量的水煮滾，放入全部調味料拌勻，煮至二砂糖融化，待涼備用。

4、取一玻璃瓶，裝入作法2的脆瓜片，再倒入作法3的醬汁，密封蓋子，浸泡約7天后取出即可。

二、脆瓜的種植

脆瓜植株為一年生攀援或匍匐狀草本。莖有稜角，被有多數刺毛，葉互生，葉片為卵圓形或腎形，寬與長略相等。 脆瓜主根系，主根深度在1米以上，根群主要分佈在20釐米--30釐米的根層內，根纖細易斷，再生力弱，不耐移植。幼苗莖直立，4--5節後間伸長，5--6葉後匍匐生長，分枝性強，可形成3--4級側枝。葉互生，有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株，主莖第3--5節現雄花，5-7節有雌花，開花盛期可出現少數兩性花。花冠黃色。子房下位，側膜胎座。雌雄花均具蜜腺，蟲媒花，花清晨開放下午閉合。果實有多為圓筒形，果面平滑或具稜溝，表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色。

三、脆瓜的簡介

脆瓜果肉白色或淡綠色，汁多、質脆。生於溫熱帶，我國各地多有栽培，為一般大眾蔬菜瓜。脆瓜又稱為菜瓜。在山東等地叫做“燒瓜”，極少有人知曉燒瓜就是脆瓜。營養分析：脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。先將脆瓜洗淨,切成小片.鍋裡放入少許油,倒入脆瓜,加入味素及糖,再加入少許醬油和辣椒末,吵入味後起鍋,再加入剩餘的醬油,淹漬入味.放上半小時,即可配飯吃了.超好吃的喔.當然放涼了吃更脆更好吃。

四、脆瓜的營養價值

脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用脆瓜涼拌食用。

脆瓜怎樣做好吃？相信看完以上內容，大家都可以瞭解了，很多蔬菜最怕的就是經高溫灼燒以後丟失裡面都有營養成分，脆瓜也不例外，據瞭解，上述所講的做法能最大程度的保證保留裡面的營養成分，所以喜愛美食的朋友們可以試著脆瓜的這種做法。