酸棗糕有什麼營養價值|齊雲山南酸棗糕主要原料是什麼

酸棗糕就算沒有吃過的，也應該都聽說過，尤其是齊雲山南酸棗糕最為出名，入口由酸到甜，風味十分獨特，那麼齊雲山南酸棗糕主要原料是什麼呢?

一、齊雲山南酸棗糕主要原料是什麼

齊雲山南酸棗糕製作的主要原料就是：野生南酸棗，麥芽糖，蔗糖是它的輔料。

這其中的野生南酸棗可不是普通的酸棗，而是利用了我國唯一命名的中國南酸棗之鄉的江西省崇義縣的野生酸棗。這種酸棗是來自於原始森林中百年的南酸棗樹所接的野生南酸棗。經過了現代技術的生產和加工之後，充分的利用了這種野生南酸棗當中的天然果膠，這種果膠具有自然凝聚成型的特點。最後製作而成了酸棗糕。

二、酸棗糕有什麼營養價值

製作酸棗糕中的酸棗，有著非常豐富的植物黃酮，果膠，維生素c，膳食纖維，氨基酸，有機酸，鈣質，鐵，鋅，等營養成分。

新鮮的南酸棗每100克含有的維生素c的含量可以高達58.45mg，並且一般的水果隨著釋放的時間變長，其維生素的含量也會隨著時間不斷的下降，但是酸棗並不是，這是因為酸棗的皮較厚，可以避免棗肉和空氣的接觸，進而阻止了維生素的氧化。

齊雲山南酸棗糕每年在我國生產銷售約4000噸左右，尤其在南方的地區更是供不應求，北方沒有吃過這種酸棗糕的小夥伴，大家可以通過網上購買來嘗一嘗。