增強記憶力的食譜

記憶力是大家都重視的問題，無論是學習生活還是社會交往上，記憶力都是至關重要的。那麼增強記憶力最經濟有效的辦法是通過日常飲食。可多吃一些含有脂肪、蛋白質的食物或一些果蔬，現在小編就來告訴你有哪些增強記憶力的食譜吧。

增強記憶力的食譜

一、醬汁三文魚

材料：三文魚一塊 檸檬小半個

輔料：糖如:1勺 水 醬油

做法：

1.準備食材

2.將三文魚去皮，挑出刺，切塊；

3.在三文魚上淋上少量檸檬汁醃製七、八分鐘左右去腥；

4.取一小碗，在鍋中倒入半碗水；

5.一碗六月鮮醬油；

6.1/4碗白糖；開小火慢慢地攪拌；糖化開後轉中火將三文魚塊放入；

7.開鍋後2 分鐘左右換面再煮一分鐘；

8.將三文魚盛盤，倒上湯汁撒上黑芝麻即可。

二、香菇蒸鱈魚

材料：f鱈魚200克 香菇(幹香菇或是鮮香菇都可以)2-3朵

輔料：小紅辣椒10克 香蔥10克 料酒1小匙 蒸魚豉油1小匙 鹽1克

做法：

1.把鱈魚洗淨，瀝乾水分；香菇洗淨，去蒂，切成薄片。小辣椒洗淨切碎，香蔥切末。

2.取一個小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁。把鱈魚放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上，均勻的澆上調製好的味汁。

3.鍋中水開，把鱈魚放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然後關火。開啟蓋子，撒入紅辣椒碎、香蔥末，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了。

三、韭菜炒核桃仁

材料：韭菜適量 核桃仁適量

輔料：枸杞少許 鹽少許

做法：

1.核桃仁泡一晚上，可以去除澀味，口感更加脆嫩

2.韭菜切寸段

3.枸杞泡開，主要是為了配色的

4.鍋內燒開水，放入泡好的核桃仁，焯1分鐘後撈出

5.焯好的核桃仁

6.鍋內加適量油，放入核桃仁翻炒幾下

7.放入切好的韭菜翻炒

8.至聞到韭菜香味時倒入枸杞，韭菜一定不能炒過

9.加少許鹽調味即可關火

四、冬瓜蓮子肉片湯

材料：冬瓜150g 幹蓮子50g 瘦肉80g

輔料：鹽2g 高湯600ml 食用油2ml 澱粉1g 姜5g 香油2ml 小蔥少許

做法：

1.瘦肉片用澱粉、食用油抓勻醃製15分鐘。

2.冬瓜去皮洗淨，切片

3.砂鍋中放入高湯、薑片、蓮子、冬瓜，煮開後轉小火30分鐘

4.放入瘦肉大火煮5分鐘，加鹽調味，淋香油，撒小蔥後關火。

五、清蒸鱸魚

材料：鱸魚1條 料酒適量 鹽適量 姜適量 蔥適量 生抽1湯匙 蒸魚豉油2湯匙 白糖少許 食用油適量

做法：

1.準備食材：鱸魚清理洗淨、蔥切段、姜切絲

2.魚身片幾刀，抹上鹽和料酒醃製10-15分鐘 （魚肚裡塞少許蔥白薑絲可提味）

3.蒸鍋加水預熱，水燒滾開後再放入魚大火蒸8分鐘左右

4.蒸魚的時間可以調料汁：生抽+蒸魚豉油+糖調勻待用

5.蒸好的魚會有部分湯汁，倒掉。把薑絲與蔥段平鋪在魚身上

6.熱鍋入油燒開，有青煙冒出即可

7.將滾油從頭到尾淋在魚身上，並迅速將料汁以同樣方法淋入。一份營養美味、清爽可口的清蒸鱸魚就完成啦

以上這些增強記憶力的食譜不僅能為你增加能量，還有助於提高你的記憶力。而且做法簡單美味，大家可以上手進行操作，試一試哦。當然了，食療這種東西都需要長久的堅持才會看到效果的。為了大腦的發育，我們的記憶力提高，一定要重視哦。